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鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋

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咸蝦用熱水煮,可以減少煮的時(shí)間,保證蝦肉滑嫩,味道不會(huì)變老。一般來(lái)說(shuō),咸蝦需要水開(kāi)時(shí)放下,水開(kāi)時(shí)撈出。此外,蝦在熱水中表面會(huì)迅速成熟,此時(shí)可以保護(hù)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

還有一種清理蝦的方法。如果是冷凍蝦,需要將蝦肉自然解凍,這樣才能更好的保持蝦肉的營(yíng)養(yǎng)。蝦線容易影響口感,也不是很干凈。用牙簽輕輕剔出。

在吃蝦之前,你需要把胡須和腳剪掉,把兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的胡須一起剪掉,把蝦肉放在碗里,把清水倒在蝦肉上,這樣可以讓蝦更干凈。

蝦需要煮一段時(shí)間。蝦不適合煮太久。煮久了會(huì)失去彈性牙齒的味道。當(dāng)然,雖然不能煮太久,但也不能煮太短。最安全的情況是徹底煮熟。一般來(lái)說(shuō),水開(kāi)了89%就熟了。

另外,蝦雖然好吃,但是要適量食用,否則吃多了對(duì)身體不好。

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