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如果鍋里的油脂太稠，可以倒點白醋，然后撒點小蘇打在上面。小蘇打去污能力強，能起到很好的清潔作用。將醋和小蘇打均勻的涂抹，靜置五分鐘左右，然后讓小蘇打和醋一起工作，效果會很好。
至于生鐵鍋底部的油污，如果家里有丟棄的食用油，比如炸魚后的廢油，可以把鐵鍋倒過來，放在旺火上燒干。鐵鍋燃燒冒煙后，廢油會被甩向油污。廢油會燒起來，然后扔兩三次，然后熄火，這樣去污效果也很好。
如果是頑固污漬，這個時候可以選擇用刀把它剪掉。菜刀等常用刀具可用于除垢。但是這些刀力量不好把握，容易傷鍋，費力。使用時要注意。
如果是砂鍋，此時可以用熱肥皂水和鋼球擦洗油垢。但是這樣清洗后，鐵鍋底部容易生銹。所以清洗后最好涂一層油層保護，以免再次生銹。
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