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大閘蟹可以冷藏。把大閘蟹的腳和爪子綁起來，減少能量消耗。將大閘蟹放入冰箱的保鮮層。最好把溫度調到10-15度左右。將濕毛巾鋪在大閘蟹上，定期檢查。一般可以保存3-5天。

把大閘蟹放在浴缸或水桶里。浴缸和水桶四面光滑，可以保證大閘蟹不會逃跑。浴缸或水桶中放入適量的水，大閘蟹一定不能被水覆蓋，以保證大閘蟹的濕度。然后放一些小魚、泥鰍、活蝦或碎蛋作為自己的食物，可以養(yǎng)5~10天，隨時可以捕捉食用。

如果不馬上吃，請不要用水清洗，否則大閘蟹會死的。如果室內(nèi)溫度不超過15℃，就不用放冰箱了。一般情況下可以存放5-7天，但大閘蟹存放時間過長會變瘦，3天內(nèi)食用不會影響口感。

大閘蟹在清洗前，先放在鹽水里把臟東西吐出來，然后反復換水，直到水還是清澈的。

清洗大閘蟹最好用牙刷。用大拇指抓大閘蟹兩側并種植，然后用自來水沖洗，邊刷邊洗，每個部位都要清洗干凈。清潔背部、腹部和口腔，然后清潔螃蟹的側面、腳和鉗子的根部。最后刷大閘蟹的肚子和蟹蓋，提起大閘蟹的肚子，把里面的臟東西擠出來，然后刷干凈。