餃子有很多種，如豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡、素餡、三鮮餡等。每一個(gè)都挺好吃的。通常，我們吃豬肉最好，但是有這么多肉類食物，有些人想知道為什么有這么多種沒(méi)有雞肉餡的餃子。廚師說(shuō)出原因，太長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！

眾所周知，豬肉是一種脂肪含量很高的肉，用豬肉做的餃子餡非常好吃。而且豬肉脂肪含量高，附著力強(qiáng)。無(wú)論用什么食材一起做餃子餡，都可以完美的粘在一起，所以做餃子還是挺容易的，而且餃子的粘性很強(qiáng)，不會(huì)輕易破皮。

但是雞不一樣。雞肉雖然是一種紙脂高蛋白的健康肉類材料，但也是一種含油量低的食品。雞肉適合燉、煮、炸，不適合包餃子。由于雞肉木質(zhì)厚、纖維多、粘結(jié)性差，如果用雞肉做餃子餡，會(huì)產(chǎn)生一堆肉渣，不油不水，不易粘到食材上。餃子餡容易裂開(kāi)，使餃子難以包裝，不好吃。

一般來(lái)說(shuō)，雞肉里的脂肪太少，不能做餃子餡。你明白為什么嗎？牛肉餃子和豬肉餃子為什么沒(méi)有雞肉餃子？竟然是真相！好了，下面是餃子餡的知識(shí)。如果你喜歡這篇文章，請(qǐng)關(guān)注它。如果對(duì)你有幫助，表?yè)P(yáng)，轉(zhuǎn)發(fā)，評(píng)論。讓我們一起了解更多。