水質(zhì)好的魚是否有黑膜，目前還不確定。魚腹中的黑膜與水質(zhì)無(wú)關(guān)，與物種有關(guān)，如鯽魚，但與鯉魚有關(guān)。很多傳言說(shuō)這種黑膜含有毒素，不能食用，其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。這種黑色的膜叫腹膜，是魚類正常的生理結(jié)構(gòu)。有沒有黑膜不影響吃。

腹膜是指一些脊椎動(dòng)物腹腔內(nèi)存在的一層粘膜，可以保護(hù)內(nèi)臟，減少內(nèi)臟之間的摩擦。因?yàn)轸~類色素細(xì)胞包括黑色素、黃色素、紅色素和鳥苷細(xì)胞，所以腹膜的顏色也不同，最常見的是黑色腹膜。

釣魚愛好者會(huì)釣到許多不同種類的魚。這些魚大多腹部有黑色的腹膜。后來(lái)又傳言這是魚的腥土部分，含有大量的類脂和溶菌酶等。吃了會(huì)惡心嘔吐等癥狀，還有說(shuō)和污染有關(guān)。

很多不知道內(nèi)情的人都會(huì)相信，吃魚的時(shí)候這層腹膜會(huì)被丟棄。雖然腹膜在烹飪過(guò)程中是可選的，但即使吃了也不會(huì)產(chǎn)生不良癥狀?，F(xiàn)在網(wǎng)上謠言無(wú)數(shù)，但大多沒有科學(xué)依據(jù)，腹膜的存在與污染無(wú)關(guān)。