先準備適量的白蘿卜，然后切塊，準備一片檸檬和適量的白糖，將白蘿卜、檸檬和白糖層層放入干凈的容器中，倒入剛好夠這些糖和果蔬通過的水，密封容器，讓其在陰涼處放置半個月左右。
什么是酶？
酶是通過壓榨或提取新鮮果蔬、谷物、中藥等制成的混合發(fā)酵液。，并且富含糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類等營養(yǎng)物質。，以及一些重要的酶等生物活性物質。
自制酶可靠嗎？
自制酶也有酶的作用，但由于自制酶的發(fā)酵溫度難以控制，如果不成功，可能會產生一些雜菌甚至一些有害物質，容易引起食物中毒。有些果膠經過微生物發(fā)酵后可能會產生甲醇，也會對健康造成危害。
所以自制酶的過程中，溫度很重要，要注意密封。
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2、電磁爐上放鍋以外的金屬物品 
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