冬至沒必要吃餃子。冬至是一年中非常重要的節(jié)氣和節(jié)日。北方人普遍有吃餃子的習(xí)俗，但這只是習(xí)俗，并不是強(qiáng)迫的。
冬至是每年公歷的12月21~23日。冬至過后，太陽逐漸北移，天氣開始轉(zhuǎn)暖。所以認(rèn)為是太陽氣開始上升的時(shí)間。人們將舉行慶?；顒觼響c祝這一天。漢代稱冬至為“冬節(jié)”，政府會為“河?xùn)|”舉行慶祝儀式，并有固定的節(jié)日。冬至吃餃子也是慶祝的方式之一。
“冬至大如年”、“冬至餃子夏至面”等民間說法也表明冬至吃餃子的習(xí)俗歷史悠久。餃子，原名焦兒，相傳為醫(yī)圣張仲景所發(fā)明。
張仲景曾說:“進(jìn)則存世，退則存民；不能做一個(gè)好人，但也要做一個(gè)好醫(yī)生?！彼o職回到家鄉(xiāng)后，看到家鄉(xiāng)的人因?yàn)楹涞亩?，手腳和耳朵都嚴(yán)重凍傷。為了幫助村民們驅(qū)寒，他把羊肉和一些祛寒藥材包在面團(tuán)里，包成耳狀，放在鍋里煮，然后分發(fā)給患者。焦兒湯的效果確實(shí)不錯(cuò)，后人學(xué)習(xí)了這個(gè)做法，發(fā)展到現(xiàn)在的餃子。
為了紀(jì)念張仲景為人們熬制焦兒湯驅(qū)寒的功績，一些地區(qū)還流傳著“冬至不當(dāng)餃子碗，沒人管耳朵凍掉了”的民歌。
冬至吃餃子是大多數(shù)北方地區(qū)的習(xí)慣，但在南方地區(qū)吃餃子很受歡迎，所以你吃什么都是慶祝傳統(tǒng)節(jié)日。
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