包公指的是官名，是太子太保、少保的總稱。習(xí)慣上，明代稱太保包公王子，清代稱少保王子。
包公是明清時(shí)期各級(jí)官員的虛擬稱謂。最高榮譽(yù)稱號(hào)為太史公、少師、太傅、少傅、太保、少保、太子太史、太子少師、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保，死后加或賜大臣稱號(hào)，俗稱宮銜；咸豐以后，他不再用“師”，而是用“?！?。
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丁寶珍任山東巡撫時(shí)，以智擊殺安德海，然后統(tǒng)治蜀國(guó)十年。他是一個(gè)清官，政績(jī)斐然，死于光緒十一年在位。清廷為表彰他的成就，追授“太保太子”。如上所述，“太子太保”是“包公”之一，所以他發(fā)明的菜被命名為“宮保雞丁”，這也是對(duì)主丁的紀(jì)念。
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