《救荒本草》是明初的植物圖，作者是朱堯。描述了植物形態(tài)，展示了當時經(jīng)濟植物分類的概況。

刻在開封的《救野本草》，是一部以鄉(xiāng)土植物為主，以救野結(jié)合食物為主的植物區(qū)系。這本書分為上下兩卷。記載的植物有414種，每種都有精美的木刻插圖。其中，中草藥138種，新增276種。分類如下:草245種，木80種，米糧20種，水果23種，蔬菜46種。

同時，根據(jù)食用部位進一步分為食用葉、食用根和食用果實，其中食用葉237個，食用果實61個，食用葉和果實43個；有28個可食根，16個可食根葉，5個可食根果，3個可食芽，2個可食根花，5個可食花，5個可食花葉，2個可食葉果，2個可食葉皮。有三個可食用的莖，一個可食用的竹筍，一個可食用的竹筍和水果。其中，草本野生五谷、稗草、雀麥、薏米、雜草、野生小米、燕麥等。，分為種子的可食部分，都是禾本科植物；稻谷的豌豆、扁豆、豆類、蠶豆、綠豆都是豆類。同一物種排列在一起，不僅便于鑒定，也體現(xiàn)了它們的親緣關系密切。

開封除了當?shù)氐氖秤弥参锿?，還有輝縣、新鄭、中牟、密縣等地的植物，靠近河南北部的太行山、嵩山，山西南部。在這些植物中，除了水稻，還有豆類、瓜果、蔬菜等。對于日常消費，也有一些有毒的植物必須經(jīng)過加工才能食用，以滿足饑荒年的饑餓。作者不僅畫了許多收集到的植物，還描述了它們的形態(tài)、生長環(huán)境、加工和烹飪方法等。李蓮在《救世本草》序言中說:“遇饑荒，可按圖索求，隨處可見。沒有困難的人，你像吃法律一樣吃就能活，但是書也能幫助民生。

朱瑤寫《救世本草》的態(tài)度是嚴肅的。他先把收集到的野生植物種在花園里，仔細觀察，獲得了可靠的信息。因此，這本書具有很高的學術(shù)價值。