如何定位冬筍；
1.在竹林中尋找茂盛的地區(qū)
繁榮的地區(qū)在竹林和竹山中。從遠處看，顏色一般較深，竹葉多為深綠色。
2.選擇一個土壤肥沃的地方
土壤肥沃松軟，附近有一排排竹子。竹葉有點黃，竹枝茂密。這說明冬筍已經(jīng)吸收了竹子地下的營養(yǎng)。一般挖一個，這個地方肯定有一堆，根越粗越多。農(nóng)民們說，如果找到這樣的冬筍，一天就能挖夠，收獲會讓人大吃一驚。
3.選擇新竹
在尋找冬筍之前，最好選擇2 -4歲的新竹。一般竹子都很粗很大。一般情況下，冬筍是沒有的，就算有也很老了，味道不好。找那些2年多的新竹，就是竹結(jié)有點白，但是幾乎丟了。竹竿是綠色的，有點發(fā)黃，但不是特別棕黃。新澤不僅有冬筍，挖的時候還能并排開花。很多長在一起，又大又嫩，炒起來很清爽。
4.選擇凸起
尋找冬筍也需要良好的視力才能善于觀察地面，快速找到并分辨冬筍的去處。很多人都知道的一個小技巧是，當你來到一片竹林，看著地上有突起和裂縫的地方，很可能就有竹筍。凸起來的時候，冬筍在地下隆起，凹陷也是冬筍形成的?？?。凸的可以用手或工具刨平找到，凹的可以用腳踩。如果你感覺腳上有什么鋒利的東西，就可以斷定是冬筍。
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