分餾是通過(guò)使用混合物中每種成分的不同沸點(diǎn)進(jìn)行的分離。沒(méi)有新的物質(zhì)產(chǎn)生，這是物理變化。干餾是煤在隔絕空氣體的條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成新物質(zhì)的過(guò)程，是一種化學(xué)變化。
分離包括物理分離和化學(xué)分離。蒸餾是將液體物質(zhì)加熱至沸騰并冷凝的連續(xù)操作過(guò)程。蒸餾的目的是從溶液中分離出來(lái)，這是一種物理變化。綜上所述，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能產(chǎn)生新物質(zhì)的是化學(xué)變化，不產(chǎn)生新物質(zhì)的是物理變化。
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