從失敗的熟食經(jīng)營經(jīng)驗中吸取的主要教訓是管理方法和一些細節(jié)。熟食生意最重要的是衛(wèi)生。定期對店鋪內(nèi)外進行清洗，讓店鋪干凈清爽，給人一種煥然一新的感覺，讓客人放心購買。
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，很多人都不愿意出門在家里買熟食，或者出門不方便。開外賣服務(wù)是很有必要的。顧客一個電話就能直接送上美味的熟食。
給店員和廚師穿上特殊的衣服，并進行適當?shù)呐嘤?，以便對客人熱情、禮貌、體貼。這些看似微小的改變，如果發(fā)自內(nèi)心，往往能產(chǎn)生意想不到的效果。
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