洋蔥是我們平時經(jīng)常吃的菜，洋蔥的營養(yǎng)非常豐富，尤其是對三高的人來說。它平時可以多吃點洋蔥，對預(yù)防疾病很有效。洋蔥雖然好吃，但是切洋蔥不容易。大家都知道，洋蔥一旦打開，就會讓人流淚。怎么切洋蔥？洋蔥切丁的方法詳述如下。

如何切洋蔥

切洋蔥很容易。因為洋蔥是層層包裹的。就是放在砧板上，仔細(xì)縱向切開。只不過第一刀和最后一刀都是片狀的。其他都是絲狀的。兩張可以再換。

如何切洋蔥

除了切碎洋蔥，它們有時還需要切成薄薄的洋蔥丁。切洋蔥也非常簡單，只需要以下4個步驟:

1.洋蔥去皮后洗凈，從中間縱向?qū)⒀笫[切成兩半。

2.將洋蔥放在砧板上，切面朝下，水平切洋蔥，每把刀之間的距離約為0.3厘米，從一端切到另一端約0.5厘米，不能完全切掉。

3.用手固定另一側(cè)，從垂直方向切洋蔥。每把刀之間的距離為0.5厘米。另外，不要完全切斷。每把刀與之前沒有切割過的一側(cè)的距離為0.5厘米。

4.最后用手將未切的一面按下，從上往下切，就可以得到同樣大小的洋蔥丁。

不流淚切洋蔥

1)眾所周知，洋蔥比較老，氣味比較重，所以切洋蔥的時候如果不想流淚，新鮮的洋蔥最好；

2)刀要磨快。洋蔥去皮后會釋放出刺激的氣味，時間越長氣味越重。所以刀越快越好切，洋蔥釋放氣味的時間也會縮短；

3)適當(dāng)?shù)募夹g(shù)，尤其是洋蔥切小丁時，適當(dāng)?shù)那蟹ㄒ材芸s短切洋蔥的時間；

4)另外，握住洋蔥的手，搓一些鹽，或者用冷水浸泡洋蔥，可以減緩臭味的釋放

如何選購洋蔥

1.買洋蔥的時候，皮越干越好，裹的越緊越好；

2.從外表看，最好是透明的皮膚有褐色的紋理；

3.球體完好無損，無開裂、破損，皮膚完整光滑，無腐爛。