茶油是從山茶科山茶屬成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。茶油一般食用如下:
1.涼拌沙拉
普通食用油不加熱到成熟不能直接用于涼拌，野生茶油不加熱可以直接用于各種肉類和素菜的涼拌，同時還可以配制沙拉醬，具有色澤鮮艷、口感順滑、清淡不油膩的特點。
2.熱炒
營養(yǎng)專家指出，“火鍋冷油”的烹飪方法可以保證菜肴的色、香、味、營養(yǎng)的正確方法。用野茶油炒出來的食物不黑，清爽可口，不油膩。
3.油炸
普通食用油在煎炸食物時，高溫會產(chǎn)生過氧化物，對人體危害極大。而野生茶油中含有抗氧化劑，可在220℃下連續(xù)油炸20小時，不變質(zhì)，不含反式脂肪酸，不改變品質(zhì)。是一種比較理想健康的煎炸食用油。
4.烘烤
烘烤前或烘烤時涂上一層野生茶油，可以保持食物新鮮、酥脆、光滑、不易燒焦。
5.煮湯
在煮湯的過程中或之后加入一勺野茶油，讓湯更清更香。
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