簡介:“六月韭菜臭死狗”這句話是什么意思？六月份不能吃韭菜嗎？看完就有了

夏天，許多人喜歡晚上和好朋友或家人一起吃晚飯。同樣在夏天，夜宵攤位的生意非常受歡迎，無論是在北方還是南方。其中，吃夜宵時，韭菜是一種很受歡迎的食物，尤其是對男性同胞。和朋友出去吃夜宵，烤韭菜也是必須的，一次吃十串也不是問題。但民間有句話叫“六月韭菜臭死狗”。這是什么意思？六月份不能吃韭菜嗎？后半句比較經(jīng)典，但是很少有人知道?？赐昴憔兔靼琢耍?/p>

現(xiàn)在一提到韭菜，很多人都會想到“割韭菜”這個詞。這是一個來源于韭菜特點的詞，意思也變了。是一個有貶義的詞。韭菜生命力強，在南方可以一次種植，連續(xù)多年收獲。而且韭菜長得很快，割完不用多久又長了，營養(yǎng)還是很豐富的，所以很多人喜歡種韭菜。在長期食用韭菜的過程中，古人也發(fā)現(xiàn)了一些規(guī)律，其中“六月韭菜臭死狗”就是其中之一。

這句話的字面意思是農(nóng)歷六月的韭菜盡量不要吃，不僅不好，還有點難聞的味道，連狗都能臭掉。當然，這是一種夸張，意思是突出6月份韭菜的難吃，盡量不要吃。為什么這么說？這句話有道理嗎？

韭菜是一種廣泛種植的蔬菜，在中國有著悠久的種植歷史。是百合科多年生草本植物，氣味特別濃，葉、花梗、花作為蔬菜食用。但是農(nóng)歷六月不吃韭菜是有道理的。因為農(nóng)歷六月，是一年中最熱的時候，正好是三伏天，氣溫很高。這種韭菜水分少，比較木質(zhì)，口感差。一般農(nóng)民這個季節(jié)不割韭菜，都是為了讓韭菜長勢壯根，秋天再割。

此外，在夏天，由于溫度高，蔬菜容易變質(zhì)，尤其是煮熟的蔬菜。韭菜也是如此。即使是新鮮的韭菜，采摘后短時間內(nèi)也會變干，時間長了就會腐爛。而且爛韭菜會有特別難聞的味道，也就是說連狗都會臭死。

最后還有一個原因，就是韭菜在民間也叫“上升草”，六月是一年中最熱的時候，所以人容易生氣，吃韭菜更容易生氣，所以農(nóng)歷六月不建議吃韭菜。但是，這句話今天已經(jīng)過時了?，F(xiàn)在種植技術(shù)不僅更先進，生活條件也不錯。一年四季都有韭菜吃，而且都很嫩。同時，現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，不能吃的菜都可以放在冰箱里保存，沒有夏天韭菜腐爛。

其實這句話還有后半句，就是“二八韭菜，佛祖開口”，意思是農(nóng)歷二八月的韭菜最好吃，也是最適合吃韭菜的季節(jié)。因為農(nóng)歷二月，是第一顆韭菜長出來的時候，最嫩最有營養(yǎng)。農(nóng)歷八月，氣溫低，雨量多，韭菜又開始長了，又嫩又好吃，所以最好吃。親愛的朋友們，你們喜歡韭菜嗎？歡迎留言！