大黃米，又叫小米，比小米大，顏色金黃，粘性高。它富含蛋白質(zhì)，是粳米的兩倍，淀粉比粳米略低。脂肪含量高于大米和小麥，與玉米相似，主要包括棕櫚酸、亞油酸和異油酸。具有滋腎養(yǎng)陰、健脾活血的作用，還具有治療口瘡疼痛、小兒鵝口瘡的作用。
大黃米粉可以做什么好吃的？
金球
黃米裹著丸子，驚嘆丸子里裹著的金色衣服，好香。
1.小米150g洗凈，放入水中浸泡12小時以上。3個切碎的蘑菇。
2.肉餡300g加入餡粉、淀粉、蛋清。加入鹽、蠔油、醬油、香油、蔥花、姜末、香菇末，攪拌均勻。
3.用手將肉末揉成小球，在小米中滾動，使其均勻覆蓋一層米飯。用手輕輕按壓表面，使米粒與肉餡緊密結(jié)合。
4.鍋內(nèi)蒸15分鐘，蓋下蒸3分鐘。
椰蓉黃年糕
黃米糕顏色金黃，比糯米糕味道更濃，味道很好。
1.小米400g洗凈，冷水浸泡24小時，葡萄干50g洗凈，泡軟。
2.將浸泡好的小米倒入電飯煲，加入葡萄干，加入適量的水，蒸熟。
3.蒸好的小米米加入糖50克，奶粉20克，攪拌均勻，做成年糕。
4.將附帶的年糕分成小份，放入喜愛的深模，敲出黃色年糕。
5.黃色年糕表面均勻包裹30g椰子。椰蓉和黃年糕就準備好了。
1.《大黃米禁忌 雜糧小伙：大黃米面最全吃法，健康營養(yǎng)又美味，絕對吃不膩?。。ㄒ唬吩曰ヂ?lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
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