李坤宇是廣東為數(shù)不多的肯德基加盟商。目前他在東莞有兩家肯德基店，一家在厚街，一家在大嶺山鎮(zhèn)。1999年，李坤宇在新加坡留學(xué)。在國外生活和學(xué)習(xí)期間，他接觸過加入肯德基、麥當(dāng)勞等國際品牌?；貒?，他一直在尋找機(jī)會(huì)成為跨國餐飲品牌的加盟商。加盟不能隨便做。在國外生活和學(xué)習(xí)積累的經(jīng)驗(yàn)讓他清醒地認(rèn)識(shí)到，要想做，就要做大品牌，做好品牌。他認(rèn)為，對于創(chuàng)業(yè)者來說，這些百年老字號(hào)擁有相對完善的管理體系、規(guī)范的管理流程和強(qiáng)大的資源優(yōu)勢，創(chuàng)業(yè)者可以依靠它們來降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

加入開始于掃地和關(guān)閉舞臺(tái)

“當(dāng)初我想進(jìn)入餐飲行業(yè)，是因?yàn)樾袠I(yè)比較穩(wěn)定，進(jìn)入門檻低，而且我覺得這個(gè)行業(yè)是需求導(dǎo)向的，人隨時(shí)都需要吃飯?！崩罾び钫f。回國后，經(jīng)過一輪比較篩選，他基本上只選擇加入了餐飲行業(yè)的幾個(gè)國際品牌。從1999年到2001年，李坤宇尋求大品牌加入中國。“當(dāng)時(shí)，在中國開放加盟的國際餐飲品牌非常少。我在網(wǎng)上和其他渠道搜集和搜索加盟信息。甚至在2000年的時(shí)候，我就知道肯德基已經(jīng)設(shè)立了加盟店，卻不知道怎么聯(lián)系百勝！打電話給誰。

2001年，李坤宇終于找到了加入百勝的方法！肯德基。他按照規(guī)定的程序提交了加入申請表，作為第一步。過了一段時(shí)間，吧唧！特許經(jīng)營聯(lián)系了他，和他核對了相關(guān)資料。然后，下屬部門在珠海進(jìn)行了第一輪面試。然后，加入委員會(huì)進(jìn)行了正式面試。通過后，李坤宇按要求被安排在深圳一家肯德基實(shí)習(xí)三個(gè)月。他從掃地、關(guān)臺(tái)等基礎(chǔ)崗位做起，在一家店把所有崗位都練了一遍，最后被批準(zhǔn)了。

2002年，李坤宇研究對比了百勝提供的加盟店名單中所有候選店的經(jīng)營數(shù)據(jù)！，包括人流、商業(yè)條件、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和商業(yè)形式，并結(jié)合在深圳生活的實(shí)際需要，他需要找一個(gè)離家近、交通方便的地方，加上自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，最終選擇了厚街的一家肯德基店作為自己投資加盟的第一家店。2002年10月，李坤宇成為厚街一家肯德基店的老板，是一名實(shí)干家。

從投資者到商業(yè)從業(yè)者

在加入餐飲行業(yè)之前，李坤宇在證券行業(yè)工作，但餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)幾乎為零。他很清楚自己的缺點(diǎn)。厚街肯德基成為自己的店后，為了盡快熟悉餐飲行業(yè)，積累管理經(jīng)驗(yàn)，李坤宇選擇回到自己的店實(shí)習(xí)。

當(dāng)時(shí)，他的父母、妻子和女兒仍住在深圳。每天都要一大早起來，開車去東莞厚街店上班。每天工作時(shí)間十幾個(gè)小時(shí)，晚上開車回深圳。每天在厚街、深圳、東莞來回跑兩三個(gè)小時(shí)，所以兩地的硬跑狀態(tài)持續(xù)了半年多。半年后，他在厚街自己店附近租了一套房，一周或者兩周才回一次深圳。后來他老婆跟著他到了東莞厚街，照顧他。一年后，他的父母和孩子都搬到了東莞厚街，現(xiàn)在全家都扎根在這里。

李坤宇告訴記者，在自己店里實(shí)習(xí)期間，他重新做了店里所有的工作，甚至包括四大區(qū)的二三十個(gè)工作，包括保潔、打烊、總經(jīng)銷、前臺(tái)。在每個(gè)崗位工作的時(shí)候，每天餐廳的評估師都會(huì)認(rèn)真的對他實(shí)習(xí)時(shí)的工作進(jìn)行評估打分。同時(shí)，在各個(gè)崗位實(shí)習(xí)的時(shí)候，各個(gè)崗位的員工都要求他按照高級(jí)員工的工作標(biāo)準(zhǔn)來工作，甚至做產(chǎn)品。

員工經(jīng)常對他說:“做不到的，一定要做到最好?！薄?/p>

從加盟肯德基之前就想投資的原始心態(tài)，李坤宇一直致力于管理。去年，他在東莞大嶺山鎮(zhèn)買了一家肯德基店。李坤宇告訴記者，把別人的店變成自己的店后，心態(tài)就變得很不一樣了，因?yàn)槎际亲约旱?，所以店?nèi)的一切，每一個(gè)進(jìn)店的顧客都會(huì)得到真誠的對待，甚至比普通員工還要熱情真誠。

特許費(fèi)是多少

據(jù)了解，今年之前加盟肯德基的初購費(fèi)是加盟費(fèi)，平均每家店800萬元。但根據(jù)具體的區(qū)域城市、地理位置以及各個(gè)餐廳的經(jīng)營狀況，有些店的購置費(fèi)會(huì)更高。據(jù)報(bào)道，在接管肯德基店之前，需要一次性支付首次購買費(fèi)。該費(fèi)用主要包括餐廳所有裝修、設(shè)備、培訓(xùn)、員工調(diào)動(dòng)等；加盟商還需要支付3個(gè)月的培訓(xùn)費(fèi)才能收到店鋪。受許人收到店鋪后，還需要向百勝支付特許使用費(fèi)和廣告分享費(fèi)！每個(gè)月，按照商店?duì)I業(yè)額的一定比例支付。

李坤宇沒有透露加入后預(yù)計(jì)多久收回投資，目前的年度業(yè)績增長等。，但他表示，他對目前的銷售業(yè)績感到滿意，并達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。未來幾年，他想做更多的肯德基店。

投資經(jīng)歷

加盟尋找大品牌

李坤宇:加盟名牌有很多優(yōu)勢，風(fēng)險(xiǎn)比自主創(chuàng)品牌，白手起家低。

1.知名品牌有很多資源可以分享，比如一致的供應(yīng)商，一致的策劃活動(dòng)，一致的產(chǎn)品，比如創(chuàng)新產(chǎn)品。如果自己做研究，消費(fèi)者測試，研發(fā)，肯定沒有大公司那么完善，個(gè)人也沒有那么大的研發(fā)實(shí)力和財(cái)務(wù)能力去做。

第二，加盟前和加盟后，店鋪的運(yùn)營基本沒有變化——加盟的肯德基店在轉(zhuǎn)讓前是一家成熟穩(wěn)定的店鋪，加盟商不需要從零開始，避免了選址、開店、招聘、員工培訓(xùn)等一系列復(fù)雜的工作。門店調(diào)走后，所有員工、餐廳經(jīng)理、工作流程甚至客戶群都沒有變化，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。外部客戶不知道店鋪的所有權(quán)發(fā)生了變化，可以節(jié)省運(yùn)營商和店鋪運(yùn)營之間的磨合期，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

三、知名品牌管理經(jīng)驗(yàn)、制度。肯德基作為國際知名品牌，幾十年來為其加盟商提供了全球領(lǐng)域成功的管理經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的管理模式和經(jīng)營理念、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營流程、員工培訓(xùn)流程和配送支持，使得加盟商加入肯德基，整合肯德基標(biāo)準(zhǔn)管理體系，并在體系內(nèi)得到統(tǒng)一的指導(dǎo)和支持。在這里，加盟商可以學(xué)到很多管理知識(shí)。即使他們以后不這樣做，做其他事情也是有益的。

風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)

投資收益率約為5%

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，加盟肯德基、麥當(dāng)勞等國際品牌的餐廳雖然投資風(fēng)險(xiǎn)較低，但投資者的利潤不會(huì)太大，對投資者的空會(huì)很小。分析認(rèn)為，這些國際組織擁有強(qiáng)大的特許經(jīng)營體系，對自己的品牌非常重視，因此對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，可以增強(qiáng)加盟商的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，不會(huì)輕易讓加盟商重蹈國內(nèi)其他餐飲加盟商“短命早逝”的覆轍。另一方面，由于其強(qiáng)大的制度，可以最大限度的控制加盟商，將加盟商的利潤控制在空之間。

比如加入肯德基、麥當(dāng)勞后，原料統(tǒng)一采購，產(chǎn)品統(tǒng)一配送，產(chǎn)品價(jià)格統(tǒng)一定價(jià)等。這些主要的利潤增長點(diǎn)被總部牢牢控制。加盟商唯一能玩的就是營造店面氛圍，吸引更多客戶，也就是說加盟商只成為這些國際組織的銷售代表。

業(yè)內(nèi)有人給記者算過這樣一個(gè)賬:按照一般的正常門店來算，肯德基和麥當(dāng)勞門店的營業(yè)額分別是每天2萬元、每月60萬元、每年720萬元左右。除了投資人支付的初購費(fèi)外，加盟商每年還需要向總部支付約占營業(yè)額6%的版稅和約占營業(yè)額5%的廣告費(fèi)。僅這一筆費(fèi)用，加盟商每年就需要向總部支付約80萬元。此外，加盟商還需要支付自己的員工工資、餐廳租金，每月從總部購買產(chǎn)品甚至設(shè)備。這樣，加盟商的年投資回報(bào)率估計(jì)為5%。

加盟肯德基和麥當(dāng)勞的比較

肯德基和麥當(dāng)勞風(fēng)險(xiǎn)“不從零開始”的特許經(jīng)營，一個(gè)成熟的麥當(dāng)勞將投資400萬廳的土地和建筑物轉(zhuǎn)售給特許經(jīng)營者。加盟商不必從零開始，在選址、開店、招聘、培訓(xùn)、員工管理等方面避免了很多復(fù)雜的工作。

加盟區(qū)目前在除北京、上海、廣州、深圳、蘇州、無錫等上海、北京、廣州等周邊城市，以及已開設(shè)肯德基餐廳的浙江省，如上海周邊的蘇州、無錫等，提供一定的加盟機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在，我們在北京、上海和廣州設(shè)立了辦事處，接待那些想在這些城市加入特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的人。最低初購成本200萬元。加盟店開業(yè)初期，必須支付不低于300萬元，這只是名義資本門檻和初期運(yùn)營費(fèi)，一次性。同時(shí)，加盟商在開發(fā)新店時(shí)需要投資設(shè)備、招牌、桌子等，這些都要由加盟商支付。加盟商可以自行安排中小企業(yè)融資。特許經(jīng)營投資一般在330萬-400萬元之間。特許經(jīng)營者投入本項(xiàng)目的自有資金比例不低于250萬~ 320萬元，剩余資金為70%?？梢再J款。同時(shí)，擁有管理團(tuán)隊(duì)和雄厚資金的公司也可以申請成為麥當(dāng)勞的區(qū)域特許總代理。

每年要向總部支付6%的銷售特許費(fèi)，每年還要向麥當(dāng)勞總部支付特許費(fèi)，這是特許費(fèi)和占銷售額5%的廣告分成費(fèi)。行業(yè)收入的5%，并收取一定的服務(wù)費(fèi)；廣告費(fèi)占每月營業(yè)額的5%，也必須每月支付。

投資回報(bào)沒有估算或承諾。項(xiàng)目一般會(huì)在5年內(nèi)收回成本并盈利，回收期對于運(yùn)營來說是合理的，這要由加盟商來判斷。不好的話，麥當(dāng)勞會(huì)回購。

第一個(gè)合作期限至少為10年。通過協(xié)商，第一家麥當(dāng)勞加盟商的第一個(gè)合作期限為10年。

根據(jù)2003年的數(shù)據(jù)，肯德基在中國開設(shè)的餐廳數(shù)量接近1000家，營業(yè)收入93億元。這樣衡量的餐廳數(shù)量近600家，營業(yè)收入53億。單店平均營業(yè)收入930萬元。

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