關(guān)于網(wǎng)絡(luò)名人食品“卡拉多”引發(fā)食物中毒事件，江西卡拉多食品有限公司于10月30日晚向消費(fèi)者發(fā)出公開(kāi)信，稱經(jīng)監(jiān)管部門和專家深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)事件原因是生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械設(shè)備故障，導(dǎo)致“爆漿松松”相關(guān)產(chǎn)品“沙門氏菌”超標(biāo)，造成食品污染。目前，卡拉多食品已查封生產(chǎn)“爆漿松松”相關(guān)產(chǎn)品的機(jī)械設(shè)備，對(duì)冷加工產(chǎn)品工藝進(jìn)行全面安全調(diào)查，并暫停南昌地區(qū)門店冷加工產(chǎn)品供應(yīng)。

據(jù)南昌市市場(chǎng)監(jiān)督局10月27日消息，26日13時(shí)許，南昌市市場(chǎng)監(jiān)督局接到青山湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局報(bào)告，南大設(shè)計(jì)院第一設(shè)計(jì)院疑似食物中毒。南昌市各級(jí)有關(guān)部門立即組織醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、原因調(diào)查、監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查。截至27日14時(shí)，南昌多家醫(yī)院共接收疑似食物中毒病例50例，10例住院觀察，其余患者出院回家，無(wú)危重病例或死亡病例。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，初步推斷為在卡拉多食用“爆漿松松”和“劉鑫普?！彼隆?/p>

目前，南昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)涉案產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，對(duì)卡拉多食品相關(guān)產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)加工過(guò)程和運(yùn)輸進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)卡拉多門店的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了調(diào)查，責(zé)令卡拉多南大門店停業(yè)，并責(zé)令卡拉多門店清除涉嫌引起食物中毒的食品。

　　江西卡拉多食品有限公司發(fā)布公開(kāi)信解釋食物中毒事件原因 來(lái)源：卡拉多食品官方微信公號(hào)

　　公開(kāi)資料顯示，沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對(duì)人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界各國(guó)的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。根據(jù)公共信息，沙門氏菌病是由各種類型的沙門氏菌引起的不同形式的人類、家畜和野生動(dòng)物的總稱。感染沙門氏菌或攜帶者的糞便污染食物，可導(dǎo)致食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界上各種細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒往往居首位。

該報(bào)查詢了天燕查的工商信息，發(fā)現(xiàn)江西卡拉多食品有限公司成立于2015年1月，法定代表人張澤民，主要從事糕點(diǎn)生產(chǎn)和零售業(yè)務(wù)。

Calado Food在前述公開(kāi)信中也提出了一些整改措施，包括關(guān)閉和翻新問(wèn)題門店；約束管理團(tuán)隊(duì)；與保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)對(duì)接，對(duì)公司產(chǎn)品實(shí)施全面質(zhì)量安全責(zé)任保險(xiǎn)；完善原材料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送和倉(cāng)儲(chǔ)的硬件和軟件；在公司內(nèi)部重新開(kāi)展食品質(zhì)量安全的在職培訓(xùn)；有獎(jiǎng)?wù)埾M(fèi)者監(jiān)督生產(chǎn)加工過(guò)程和健康環(huán)境，并設(shè)立獲獎(jiǎng)投訴電話。