冬天要開空調(diào)

設置為“加熱26”

夏天要開空調(diào)

設置為“冷卻26”

果然是26

制冷和制熱有什么區(qū)別？

難道26還有冷熱點嗎？

很多人在吃菠蘿之前

用鹽水浸泡一次

但是為什么要把菠蘿泡在鹽水里呢？

一次吃菠蘿太多為什么會嘴疼？

正確的科學吃菠蘿的姿勢到底是什么？

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今天查一下

:空調(diào)的溫度是什么意思？冬天開26為什么不暖和？非匿名

空調(diào)上顯示的溫度一般是指設定的目標溫度，即室內(nèi)可以達到的溫度，而不是現(xiàn)在室內(nèi)的溫度。冬天打開26，室內(nèi)溫度不會達到26，空調(diào)必須在加熱模式下加熱室內(nèi)溫度，這樣才能停止加熱，直到設定溫度為止。如果當前室內(nèi)溫度高于設定的目標溫度，空調(diào)也將停止加熱。

凡事總有例外。有些老式空調(diào)僅在自動模式下自動調(diào)整加熱或冷卻，使室溫朝向目標溫度，而在制冷模式下總是進行最大功率冷卻，加熱模式下產(chǎn)生最大功率熱。這個時候設定的目標溫度無效(小剪輯里有一臺這樣的空調(diào)，汗)。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、制冷、制冷、制冷、制冷、制冷、制冷、制冷、制冷、制冷)。

空調(diào)的制冷是利用制冷劑氣體和液相的強制轉(zhuǎn)換和相變的循環(huán)，在室內(nèi)實現(xiàn)室外的“輸送”，而制熱模式一般會反轉(zhuǎn)這個循環(huán)(比單純的電阻加熱能量效率高得多)，實現(xiàn)冬季室內(nèi)的加熱。

資料來源：參考文獻1

能到達室內(nèi)的溫度與室外溫度、房間大小、房間密封、保溫性、空調(diào)的質(zhì)量、空調(diào)的大小、人流等有關(guān)。冬天空調(diào)開26，北方寒冬室內(nèi)室外溫差有點大。

假設其他條件不變，室內(nèi)室外溫差越大，單位時間通過墻壁、窗戶、門等從室內(nèi)流向室外的熱量越大，就越需要保持溫度，空調(diào)生產(chǎn)熱的效率就越高，但空調(diào)的熱效率有限，溫差太大，空調(diào)很難將室內(nèi)實際溫度保持在目標溫度。隨著時間的推移，熱量損失和空調(diào)的制熱會保持平衡，當然，考慮到健康和節(jié)能，冬天室內(nèi)室外溫差不要太大。

參考文獻：

空調(diào)空調(diào)最高能發(fā)熱到幾度？

維杰塔

Q.E.R .

問：吃菠蘿的時候為什么要先泡在鹽水里？鹽水濃度在什么程度最合適？雨菠蘿真好吃

因為菠蘿中含有一種叫“菠蘿蛋白酶”的物質(zhì)，它在蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)中阻斷肽結(jié)合，水解成多肽。當我們咀嚼菠蘿時，菠蘿蛋白酶會破壞口腔黏膜的結(jié)構(gòu)。

因此，在吃菠蘿之前，首先要努力去除菠蘿蛋白酶，去除的最好方法是將其停用。菠蘿蛋白質(zhì)分解有效溫度約為40 ~ 60，有效pH值約為4.0~8.0，因此，如果想不活性，可以創(chuàng)造高溫或過酸性堿性環(huán)境。在鹽水中浸泡菠蘿有停用酶的作用，以調(diào)節(jié)環(huán)境的pH值。

在這里看到聰明的東西，肯定會問的。在家吃鹽的主要成分是NaCl。不管怎么做，也只能創(chuàng)造中性的環(huán)境。是的。用NaCl溶液浸泡菠蘿，效果不明顯。如果把NaCl換成蘇打水(碳酸氫鈉、NaHCO)或蘇打(碳酸鈉、NACO)，量就不會太多了。1~2匙的話，溶液會呈現(xiàn)弱堿性，也可以使用更多。

但是上述方法會影響菠蘿的口感。如果時間足夠的話，可以把高溫處理的菠蘿放進冰箱冷藏后吃，或者干脆做菠蘿咕嚕肉，那就不是米雅了。(大衛(wèi)亞設)。

參考資料：

[1]菠蘿蛋白酶

[2]“吃菠蘿前請用鹽水浸泡”為什么？

[3]吃菠蘿的時候，其實菠蘿也在“吃”你！

拜埃里克

Q.E.R .

問：植物細胞為什么怕凍，零下幾十度的東北不怕冷，細胞內(nèi)有冷凍液嗎？非匿名

通常低溫對植物的傷害可以分為冷害和東海，冷害發(fā)生在冰點以上，這時植物在低溫環(huán)境中細胞中含有的各種酶的活性降低，使植物無法正常的生理活動。東海發(fā)生在冰點以下，細胞內(nèi)的水結(jié)冰后，無數(shù)細小的冰晶會像小刀一樣，把細胞的細胞膜細胞器破壞得一團糟，對植物造成嚴重傷害。生活在低溫環(huán)境中的植物經(jīng)過長而自然的選擇，幾乎所有植物都有獨特的耐寒節(jié)氣，只能簡單介紹幾種常用方法。(大衛(wèi)亞設)。

(1)幾乎所有植物都在冬天進入潛伏期。主要是降低自己體內(nèi)的自由水含量，降低代謝。這時植物細胞體內(nèi)滲透壓上升，“溶液”的濃度上升，冰點下降，可以說細胞內(nèi)有防凍液。

(2)部分植物中

含有一種神奇的蛋白質(zhì)，植物抗凍蛋白，這種蛋白可以通過一些特殊的方式抑制細胞內(nèi)冰晶的形成，降低植物細胞內(nèi)液體的冰點，同時并不影響液體的熔點。從這點看，植物細胞內(nèi)不僅有防凍液，還很高級。

（3）同樣一些植物冬天會自動落葉，減少水分蒸發(fā)；或者演化出易于抗寒的結(jié)構(gòu)，如植物長成墊子狀，長出保溫的絨毛等，不過這些就跟防凍液關(guān)系不大了。

參考資料：

[1]植物是如何被凍死的？

[2]植物是如何抗寒的？

[3]黃福貞, 韓花翠, 曾曉林. 植物抗凍蛋白及其應用[J]. 生物學教學, 2000, 000(012):P.

by 前進四

Q.E.R.

問:為什么在被浸濕又晾干的紙上用鋼筆寫字會把字跡暈開？by 愛物理的張同學

首先我們先來看看紙在被浸濕又晾干這個過程中發(fā)生了什么：當水浸濕紙張時，由于組成紙張的纖維分子具有親水羥基，使得水分子能夠進入纖維分子之間的間隙，破壞了纖維分子之間原本的氫鍵，且紙在晾干的過程中，纖維分子不同部位水的蒸發(fā)速度不同，在晾干后紙張纖維間結(jié)合力降低，孔隙變大，紙張變得疏松多孔，使得紙張吸水性增強。

接下來我們再看一下為什么是鋼筆的字跡會被暈開。日常我們書寫用到的墨水有三種：油性、中性和水性墨水。圓珠筆一般采用油性墨水（不過也有一部分圓珠筆采用水性墨水），簽字筆一般采用的是中性墨水，而鋼筆則普遍采用水性墨水，這三種墨水種類和性質(zhì)差別很大，我們可以很明顯地感受到，鋼筆所用的水性墨水流動性最強，其他兩種墨水質(zhì)地更加粘稠，因此在同樣的紙張情況下，鋼筆寫出來的字跡暈染更加明顯，更容易進入紙張纖維的縫隙之間。

以上兩個因素的共同作用導致我們覺得在被浸濕又晾干的紙上用鋼筆寫字會把字跡暈開。

參考資料：紙濕潤過后再曬干，為什么會變皺變硬？

by 懶懶的下午三點半

Q.E.R.

問:冬天時人為什么要穿很多衣服來保暖？人也是動物進化來的，可動物一年四季都只靠皮毛而已，這算退化嗎？這種變化有好處嗎？by 匿名

這當然是一種進化，我們也因此被稱為裸猿（the Naked Ape）。

智人的祖先是毛茸茸的，參考我們的表親大猩猩們，在進化的過程中我們才逐漸失去了大部分又粗又長的體毛，取而代之的是遍布身體細小毛發(fā)（看你手背上細小的毛發(fā)），并且毛發(fā)的密度也發(fā)生了顯著的下降：頭頂大概每平方厘米有350個毛囊（不考慮禿頂人士），背部每平方厘米65個毛囊，胸口每平方厘米75個毛囊。

之前有很多假說來猜測智人為何失去了體毛：性選擇壓力、進化過程中的水生經(jīng)歷、寄生蟲、衣服的使用……在這么多假說中，被廣泛接受的便是毛發(fā)的減少，會提高體溫調(diào)劑能力。伴隨著身體毛發(fā)的減少，和外泌汗腺分布的擴大，人類擁有了無與倫比的體溫調(diào)控能力，可以非常好的適應長時間的高溫和長時間的運動（人類的耐力是極為優(yōu)秀的，在高溫環(huán)境中吊打大部分哺乳動物）。

百萬年前，人類祖先從樹林前往炎熱的稀樹草原的過程中，這一無毛少毛的性狀，是非常優(yōu)秀和必要的。而隨后在人類向各個地區(qū)擴散過程中，由于人類已經(jīng)學會了利用動物皮毛裹體取暖，并且缺乏體毛可以很好的避免外寄生蟲，無毛表型被選擇了下來，人類一直“裸”到了現(xiàn)在。

當然在部分部位有例外，智人茂密的頭發(fā)（沉默……）和雄性智人的胡須，依然是又長又硬又粗還很濃密。至于雄性人類為何保留了胡須，流行的觀點認為這是性選擇的結(jié)果。毛發(fā)的生長受雄性激素調(diào)控，面部胡須的旺盛意味著雄激素水平更高，所以保留的胡須可以作為吸引雌性的裝飾品以及雄性自身身份地位的象征，這和雄鳥擁有鮮艷的羽毛是同一個道理。

來源:中科院物理所（ID:cas-iop）