今天廚房電器的功能越來越強(qiáng)大。對于那個(gè)高壓鍋來說，它匯集了電飯鍋和高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)，徹底解決了傳統(tǒng)高壓鍋的安全問題，消除了傳統(tǒng)高壓鍋困擾消費(fèi)者多年的安全風(fēng)險(xiǎn)。熱效率超過80%，節(jié)省時(shí)間，節(jié)約能源。各方面都能實(shí)現(xiàn)烹飪的需求。

目前市場上的電壓力鍋主要分為兩種。一個(gè)是電子操作，里面內(nèi)置單片機(jī)，可以對電動(dòng)高壓鍋操作進(jìn)行全過程自動(dòng)調(diào)節(jié)，可以預(yù)約做飯，但是那個(gè)操作比較麻煩，不適合老年人。另一種是機(jī)械操作，內(nèi)部計(jì)時(shí)器可以調(diào)整延長的手柄，使烹飪時(shí)間適應(yīng)其他食材，操作簡單，但不能預(yù)約。下面主要介紹這一段的工作原理。

工作原理：

上圖是機(jī)械電氣壓力鍋電路圖，這應(yīng)該都能理解，中學(xué)物理知識(shí)。其中恒溫器是我們電飯鍋的保溫開關(guān)，其保溫溫度在70度左右。壓力開關(guān)是可調(diào)節(jié)的機(jī)械開關(guān)，形狀類似于保溫開關(guān)。如下圖所示，發(fā)熱板底部裝有彈簧墊片，鍋內(nèi)壓力增加到一定時(shí)間后，打開壓力開關(guān)，斷開開關(guān)觸點(diǎn)進(jìn)入壓縮狀態(tài)。溫度限制器是為了防止干燥而安裝的?，F(xiàn)在，讓我們根據(jù)工作流程來看一下電流的流動(dòng)。

開始加熱：連接電源，松開計(jì)時(shí)器，電流從L端——通過保險(xiǎn)絲3354進(jìn)入發(fā)熱板。這時(shí)發(fā)熱板開始發(fā)熱，加熱指示燈亮起。R1通過限流電阻——經(jīng)和計(jì)時(shí)器——經(jīng)和限溫裝置——通過壓力開關(guān)——到達(dá)N端。

加熱到約70度(此時(shí)恒溫器斷開):L側(cè)3354保險(xiǎn)絲3354發(fā)熱板，加熱燈打開3354定時(shí)器——限制器3354壓力開關(guān)3354n

鍋內(nèi)壓力一定程度(一般在70 ~ 90KPA): L側(cè)3354保險(xiǎn)絲3354發(fā)熱板，加熱燈照明——定時(shí)器——限制器——時(shí)充電燈打開——N

定時(shí)完成，計(jì)時(shí)器分離：L側(cè)——保險(xiǎn)絲——發(fā)熱板不熱，加熱燈不亮——保溫?zé)舸蜷_3354限制器——壓力開關(guān)或(充電燈)——N

溫度狀態(tài)溫度下降到70度以下：L——保險(xiǎn)絲——發(fā)熱板加熱、加熱燈照明3354恒溫器——N；

以上是機(jī)械式電動(dòng)壓力鍋的工作流程。這種高壓鍋出故障的可能性不大。如果發(fā)生故障，可以根據(jù)上圖依次檢查電氣零部件。

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