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南瓜含有大量的水分、淀粉、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果高溫保存不當(dāng),很容易變質(zhì),隔夜就可以吃了。不建議繼續(xù)食用變質(zhì)的南瓜,因?yàn)槔锩娲罅考?xì)菌滋生,保存完好,沒(méi)有腐敗變質(zhì),可以繼續(xù)食用。
南瓜,葫蘆科的一種,是一年生藤本草本植物。其莖常在節(jié)上生根,葉柄粗壯,葉寬卵形或橢圓形,質(zhì)稍軟,葉脈凸起,卷須略粗壯。雌雄同株,果柄粗壯,有棱有槽。視品種而定,外面常有數(shù)條縱溝或無(wú)縱溝,多數(shù)種子為卵圓形或長(zhǎng)圓形。
南瓜是喜溫的短日照植物,耐旱性強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,但以肥沃、中性或微酸性的砂壤土為佳。原產(chǎn)墨西哥和中美洲,在世界各地廣泛種植。明代傳入中國(guó),現(xiàn)在南北廣泛種植。
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