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紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定了它的功效。如果是整棗沖泡,其有效成分很難完全溶解,最好打碎后再?zèng)_泡。

據(jù)史料記載,棗是原產(chǎn)于中國的傳統(tǒng)名特樹種??脊艑W(xué)家在新鄭裴李崗文化遺址發(fā)現(xiàn)了棗核化石,證明棗在中國已有8000多年的歷史。早在西周時(shí)期,人們就開始用大棗發(fā)酵釀造棗酒,作為招待賓朋的上等貢品。紅棗的營養(yǎng)和保健功能在古代就被發(fā)現(xiàn)和利用?!对娊?jīng)》曾有“八月剝棗”的記載。

《禮記》上有“棗栗蜜餞”,用來做菜。《戰(zhàn)國策》有“北方棗栗之利.民以食為天”,指出了棗在中國北方的重要作用?!俄n非子》也記載了秦饑荒時(shí)用棗栗救民。因此,人們一直把棗視為“硬核作物”和“木本糧食”之一。棗也長期入藥,《神農(nóng)本草經(jīng)》年采集。歷代醫(yī)書均有記載,對(duì)其養(yǎng)生治病的認(rèn)識(shí)不斷加深。

與原品種的主要區(qū)別是:長枝無皮刺;幼枝沒有托葉。5-7月開花,8-10月結(jié)果。產(chǎn)地與原品種略有相同。在海拔1600米以下的地區(qū)廣泛栽培。用途與原品種相同。

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