主題：雞腿怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

雞腿好吃：涼拌雞腿、紅燒雞腿、蜜汁炸雞腿、蜜汁烤雞腿、黑胡椒烤雞腿。它是雞腿的大腿肉，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。而且肉質鮮嫩可口。下面是雞腿的一些詳細做法。

紅燒雞腿的做法步驟：

1.兩個大雞腿，一塊姜，六瓣蒜，兩個干辣椒，一個螺螄椒，一個八角，一小塊桂皮。

2.鮮醬油，生抽，白酒，糖，蠔油，拌成醬。

3.將大雞腿放入大碗中，在瓷勺中加入1勺鹽，浸泡片刻。姜切4-5片，辣椒絲，圈圈。

4.取出雞腿，擦干表面水分。取一不粘鍋，放2勺油，開中火，放入姜、蒜、1個八角、1塊桂皮，翻炒。

5.將雞腿攤開，兩面煎至微黃。加水，多加水，不要雞腿，冷水或熱水，加入調好的醬料，蓋上鍋蓋。

6.燒開水燜30分鐘，翻面再燜20分鐘，然后轉大火收汁。出鍋前撒上螺螄粉。

如何用蜜汁烤雞腿：

1.大雞腿洗凈，用鋼叉在正反面插無數(shù)小孔，洗凈后倒入奧爾良鹵汁中。雞腿做個按摩，放冰箱腌制三個小時以上。

2.取出雞腿鋪在烤盤上，雞皮朝上。用吹風機吹干雞皮，抹上黃油。雞皮吹好后可以打開烤箱預熱，上下管200度。

3.把涂了黃油的雞腿放進烤箱，烤40分鐘。

4.將雞皮烤至酥脆即可食用。

拌冷雞腿的步驟：

1.將雞腿煮熟，撕成條狀。

2.大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切成圈。

3.將3勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、一勺精鹽、一勺香油、蒜末、蔥花放入碗中打成汁，將辣椒油倒入醬碗中。

4.然后把汁倒入撕成條狀的雞腿里，攪拌均勻。