刺魚學(xué)名黃顙魚，生性兇猛，廣泛分布于淡水中。刺魚是一種雜食性魚類。對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，喜歡夜間捕獵，晚上游到上層水層更好地尋找食物。刺魚的肉質(zhì)鮮嫩無刺，一般適合紅燒或清蒸。

什么是刺魚？

刺魚的學(xué)名為黃顙魚，又名黃魚、黃鴨皮、黃辣魚丁等。這種魚生性兇猛，身體微黃無鱗，背鰭和胸鰭上有刺。一般廣泛分布于淡水中，深受漁民喜愛。

刺魚是一種雜食性魚類，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)。刺魚喜歡在晚上捕食其他小魚，它會(huì)在晚上游到較高的水位，以便更好地捕食魚類。它的食物包括小魚、昆蟲、軟體動(dòng)物和一些水生無脊椎動(dòng)物。

刺魚肉質(zhì)鮮嫩，刺少，適合各種烹飪方式。生活中最常見的做法是蒸或燉刺魚。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種蛋白質(zhì)，能提高人的食欲，特別適合老人和兒童食用。