腐竹泡好后，不需要漂燙，腐竹一般用冷水泡，不用開水。腐竹的營養(yǎng)成分和大豆差不多。一般質(zhì)量好的腐竹都是光滑、干燥、易碎的。腐竹作為一種豆制品，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，適量食用對人體有益。

腐竹泡好后要不要焯一下？

豆腐泡好后不需要再焯水。一般豆腐都是用冷水泡的，而不是開水。經(jīng)過加工，豆腐基本熟了。如果你用開水或再次焯一下，可能會浸泡豆腐，也會影響豆腐的味道。如果你趕時間，你可以用溫水浸泡豆腐。

腐竹的營養(yǎng)成分和黃豆差不多。好的腐竹色澤順滑，不含任何雜質(zhì)，干爽易碎，有獨特的香味。而質(zhì)量不好的腐竹一般顏色較暗，沒有大豆的特殊風味，口感會很差。

腐竹作為一種豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素，可以為人體補充蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)元素。腐竹也是一種老少皆宜的食物，適當食用腐竹有益健康。