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八大菜系分別是:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。早在商周時(shí)期中國(guó)的膳食文化已有雛形,到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。

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