最近媒體曝光黑木耳，中山、東莞發(fā)現(xiàn)“添加木耳”，價(jià)格遠(yuǎn)低于正常價(jià)格。這到底是怎么回事？

因?yàn)橄胭嵏嗟腻X，無(wú)良商家紛紛將材料倒入干木耳中出售。那么，這些不法商家使用的這些添加劑對(duì)人體有害嗎？

為進(jìn)一步核實(shí)，媒體記者將“食用菌”樣本送至專業(yè)食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)結(jié)果令人驚訝。

東莞第一攤賣的木耳。

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按照正常的市場(chǎng)情況，一斤干木耳的價(jià)格比30塊錢的要高。這種低價(jià)木耳有什么問(wèn)題，讓老板娘藏起來(lái)？在記者的追問(wèn)下，老板娘說(shuō)出了真相。原來(lái)這些真菌是“含糖”的。當(dāng)天上午剛檢查完攤位，老板娘懷疑有人買了“糖漬木耳”，報(bào)了案。“我不管以后有沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，我先給你解釋一下?！?。

為了證明“加糖”允兒質(zhì)量好，東莞一檔老板拿起一塊吃了。

隨后，記者從紙箱里拿出一些菌類，回到攤位上付錢，但攤主再次強(qiáng)調(diào)，如果出了問(wèn)題，他不會(huì)負(fù)責(zé)。“其實(shí)是糖沒(méi)關(guān)系，但是我們做大了，就會(huì)有人吃醋，看你生意好，故意搞你?！崩习迥镂剞q解說(shuō)，加白糖不會(huì)吃壞身體，但是白糖便宜?！皫讐K錢一斤的白糖，再加上(更多)，就能賣幾十塊”。

最后記者花了27.5元買了1斤木耳，準(zhǔn)備作為樣品送去檢驗(yàn)。

記者在中山以25元一公斤的價(jià)格買到了一份“加糖”木耳樣品。

當(dāng)記者走訪一家名為“恒盛干貨批發(fā)銀行”的攤位時(shí)，坐在收銀臺(tái)的男子阿偉(化名)說(shuō)，他們可以提供一種廉價(jià)的菌類，并把記者帶到攤位內(nèi)堆放貨物的地方。記者現(xiàn)場(chǎng)觀察到，攤點(diǎn)外堆放的其他物品上明顯標(biāo)注有品牌、產(chǎn)地、規(guī)格等信息，但這些菌類的外包裝上沒(méi)有文字信息，菌類中還夾雜著一股刺鼻的酸味。

“這是東北產(chǎn)的，一箱60斤，你有幾百箱，我們是搞批發(fā)的，倉(cāng)庫(kù)里還有很多。”阿偉說(shuō)，這種看起來(lái)比普通菌類略小的產(chǎn)品，叫“云兒”。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格略高于普通菌類。不過(guò)阿威賣的云兒比市面上大多數(shù)云兒都便宜，原因也是“加糖”。

“我跟你說(shuō)實(shí)話，里面加了點(diǎn)糖。”阿偉認(rèn)為，正是因?yàn)樘砑拥摹疤恰痹苾罕日５脑苾浩鹋萋矢?，消耗更快，所以工廠、公司或餐館的一些采購(gòu)人員特地前來(lái)購(gòu)買，以賺取中間的差價(jià)?！坝羞@樣一筆采購(gòu)。他一直在和我們合作來(lái)得到這個(gè)。我和他一起數(shù)了24塊，他(回來(lái))打開(kāi)了43塊?！?/p>

看到記者感興趣，阿偉干脆教了“經(jīng)驗(yàn)”?！叭绻媚欠N好的，三十多塊錢，一公斤(干的)能泡十公斤(濕的)，你說(shuō)要多久？根本賺不了多少(差價(jià))?！卑フf(shuō)，餐廳做沙拉菜的時(shí)候，一般都會(huì)用這種“加糖的云兒”?！八麄冑u28元一個(gè)，都用這種?！薄?/p>

隨后，記者以回去試用為由，準(zhǔn)備購(gòu)買云兒樣品。聽(tīng)說(shuō)記者趕緊打包了一包云兒帶走了大量購(gòu)買的阿偉，同時(shí)熱情地表示不會(huì)收費(fèi)。

中山某貨攤的貨車上有近10箱“糖漬”木耳，外包裝上沒(méi)有廠家信息。

記者從暗訪場(chǎng)所購(gòu)買的真菌，放入檢測(cè)試劑后明顯比其他溶液渾濁。

記者暗訪購(gòu)買的木耳浸泡效果明顯不如正規(guī)店鋪購(gòu)買的木耳。

為什么加試劑后“加糖”菌會(huì)出現(xiàn)白色沉淀？這些白色存款是不是攤主所說(shuō)的“白糖”？“我們的試劑是針對(duì)硫酸鎂的。根據(jù)這種沉淀現(xiàn)象，商家(可能)在里面加了很多硫酸鎂?！睓z查員解釋道。

如何鑒別“添加”木耳？

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