來自聯(lián)商的消息。com:經(jīng)過一年多的運(yùn)營，JD.COM 7FRESH首次發(fā)布成績單，并宣布全面升級業(yè)務(wù)格式。

5月30日，JD.COM 7FRESH業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人王晶首次宣布7FRESH超市MSSM升級。與此同時，作為升級后的第一家門店，北京首都奧特萊斯店也正式亮相。

門店運(yùn)營方面，據(jù)王晶介紹，7FRESH超市單店約有5000-8000個SKUs平均運(yùn)營1.5年就能實(shí)現(xiàn)盈利，比傳統(tǒng)超市快一倍；同時，單店效率是線下傳統(tǒng)零售企業(yè)的三倍；網(wǎng)上訂單占40%；生鮮占70%以上。

在業(yè)務(wù)創(chuàng)新方面，7FRESH將在今年下半年推出兩個新業(yè)態(tài)，一個是面向社區(qū)居民的社區(qū)小超市“7 Fresh Life”；另一個是“七款”，在辦公人口集中的地區(qū)，提供方便、優(yōu)質(zhì)的一日三餐解決方案。

隨著JD.COM 7FRESH格式全新升級，“超市+餐飲”模式正式進(jìn)入格式組合播放3.0階段。

7新業(yè)務(wù)升級MSSM

作為JD的第一個“模型”。COM的零售生態(tài)開放和賦權(quán)，JD.COM 7 fresh于2018年初亮相。到目前為止，全國共有14家店鋪，其中北京最大，有7家店鋪，此外，Xi安有3家，天津、廊坊、廣佛各有1家。

今天開的第一家直銷店是北京第七家店，也是業(yè)務(wù)業(yè)態(tài)升級后的第一家店。

據(jù)聯(lián)商說。該店位于北京市房山區(qū)長陽鎮(zhèn)悅盛路6號一期商鋪二B1層，營業(yè)面積3381平方米，SKU 6000多個，其中70%為生鮮，50%為進(jìn)口。

從店鋪布局來看，主要分為水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉海鮮加工、日常餐飲、日常生活、休閑食品、基礎(chǔ)食品、精品酒、烘焙、花卉、大排檔。

第一直銷店與之前的門店相比，整體更加緊湊，最大的變化是就餐區(qū)面積增加，約占25%。

事實(shí)上，這是在JD.COM升級7fresh格式的想法的具體體現(xiàn)。王晶認(rèn)為，從消費(fèi)趨勢來看，超市正在從生鮮超市向食品解決方案超市轉(zhuǎn)變。王晶說:“在祁縣超市，消費(fèi)者不僅可以買到在家烹飪所需的新鮮食材，還可以買到以新鮮食材為基礎(chǔ)的半成品和送貨上門的成品，從而實(shí)現(xiàn)桌面廚房輕烹飪的消費(fèi)理念，為消費(fèi)者提供快速、高效、性價比更高、質(zhì)量更好的食物組合。”。

此外，王晶還表示，升級后的七鮮超市將作為JD.COM七鮮業(yè)務(wù)之一，與JD.COM鮮等創(chuàng)新業(yè)務(wù)并行，作為前臺更有效地了解客戶需求，更好地服務(wù)客戶?！芭c此同時，我們還將專注于建立技術(shù)和供應(yīng)鏈等中間階段的能力，以連接和增強(qiáng)前臺多樣化的零售模式?！?/p>

具體來說就是“3+3戰(zhàn)略”:三大關(guān)鍵戰(zhàn)略和三大核心能力建設(shè)。

三大關(guān)鍵戰(zhàn)略:一是優(yōu)化戰(zhàn)略，7FRESH回歸商業(yè)本質(zhì)，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有業(yè)務(wù)板塊，包括JD.COM生鮮和七鮮食品生鮮超市，集中資源和能力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和盈利；

其次，創(chuàng)新戰(zhàn)略。除了現(xiàn)有的超市業(yè)態(tài)外，7FRESH還將針對不同場景、不同客戶、不同時間段推出多種超市創(chuàng)新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)全場景、全渠道、全時段的消費(fèi)覆蓋；

最后，協(xié)作策略，7FRESH將與線下零售企業(yè)深度合作，全面開放技術(shù)、供應(yīng)鏈和OFC，促進(jìn)整個行業(yè)的共同發(fā)展。

三大核心能力建設(shè):一是臺灣技術(shù)能力建設(shè)打造全渠道技術(shù)解決方案；二是建設(shè)供應(yīng)鏈能力，繼續(xù)推進(jìn)垂直供應(yīng)鏈；第三，業(yè)態(tài)規(guī)劃和運(yùn)營優(yōu)化能力建設(shè)是7FRESH的核心創(chuàng)新能力。

在談到策略的效果時，王晶表達(dá)了自己的信心:“經(jīng)過不斷優(yōu)化，JD.COM七鮮的平均開業(yè)時間為1.5年，效率是線下超市的3倍，證明了七鮮的經(jīng)營策略是正確的。我們保持開放的心態(tài)，希望未來能與業(yè)內(nèi)零售企業(yè)深入合作，推動整個零售業(yè)的發(fā)展?！?/p>

“超市+餐飲”模式進(jìn)入3.0階段

自從“超市+餐飲”模式受到關(guān)注后，互聯(lián)網(wǎng)巨頭和傳統(tǒng)商業(yè)巨頭都開始傾盡全力，線上阿里盒馬先聲、美團(tuán)瀟湘鮮、蘇寧蘇先聲；線下永輝超級物種、彩虹之上sp@ce、新華都海鮮俱樂部、BBK生鮮浪漫、安百里RISO、大潤發(fā)優(yōu)賢、世紀(jì)聯(lián)華鯨選等。可以認(rèn)為是第一階段一次性泛濫眾多玩家，開始快速成長。

第二階段，分化明顯，部分球員開始走出去。像盒馬新鮮生活，超級物種，新鮮食物浪漫，sp@ce等。，大踏步加快布局；另一方面，大象博物館只開了一家店，大象生鮮關(guān)閉了五家店等等。

第三階段，以Box Horse Fresh、Super Species、7FRESH為主要代表的品牌開始推出多格式游戲，嘗試玩“組合拳”。截至目前，盒馬鮮活生活計劃在原有標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，推出盒馬F2、盒馬市場、盒馬mini、盒馬站等四種新業(yè)態(tài)；永輝運(yùn)創(chuàng)建立了以超級物種、永輝生活、永輝生活、家園為核心的三大業(yè)態(tài)；7FRESH對原格式進(jìn)行了升級，即將推出7個fresh life和7個新格式，未來還會陸續(xù)嘗試更多新格式。

據(jù)聯(lián)商說?！俺?餐飲”模式不僅使自身的模式和玩法更加合理和完善，也是線下傳統(tǒng)零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的有利信號。

從店鋪運(yùn)營來看，永輝等傳統(tǒng)線下超市的年效率在12000-13000元/㎡左右，而7fresh可以達(dá)到3倍甚至更高?？蝰R還表示，開業(yè)1.5年以上的門店效率超過5萬元。

這在一定程度上也給了傳統(tǒng)線下超市一記強(qiáng)心針，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提高其門店的運(yùn)營效率。

同時，這與JD不謀而合。COM“向線下零售企業(yè)全面開放技術(shù)、供應(yīng)鏈等能力”的協(xié)同戰(zhàn)略構(gòu)想。

附件:JD.COM 7生鮮經(jīng)營戰(zhàn)略