“肯德基發(fā)生了8起重大危機(jī)，分別是:蘇丹紅事件、細(xì)菌超標(biāo)事件、病雞事件、香料事件、冰塊事件、轉(zhuǎn)基因豆奶事件、過(guò)期肉類供應(yīng)事件和養(yǎng)雞場(chǎng)事件?！?/p>

有關(guān)重大危機(jī)的新聞詳情如下:

1.蘇丹紅色事件:

2005年2月18日，在英國(guó)肯德基食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅，下架食品500余種。

2005年2月23日，中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布緊急通知，重點(diǎn)起訴進(jìn)口產(chǎn)品中的蘇丹紅1號(hào)，防止其進(jìn)入國(guó)內(nèi)流通渠道。好吃！肯德基的子公司Brands立即要求供應(yīng)商對(duì)相關(guān)調(diào)味料進(jìn)行檢測(cè)并提供書面確認(rèn)。

2005年2月25日，百勝！供應(yīng)商廣東中山吉快富食品公司發(fā)出書面回復(fù)，確認(rèn)其供應(yīng)的產(chǎn)品不含蘇丹紅。

2005年3月4日，北京當(dāng)局從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅1號(hào)”，確認(rèn)蘇丹紅來(lái)自廣州田陽(yáng)。好吃！再次要求所有供應(yīng)商繼續(xù)調(diào)查“蘇丹紅一號(hào)”，并將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到國(guó)內(nèi)原材料上。

2005年3月15日，新奧爾良肯德基烤翅和新奧爾良烤雞腿的調(diào)料中發(fā)現(xiàn)微量蘇丹紅。

2005年3月16日，百勝！要求國(guó)內(nèi)所有肯德基餐廳停止銷售新奧爾良烤翅和新奧爾良雞腿堡。同時(shí)啟動(dòng)內(nèi)部流程，妥善處理和銷毀所有剩余的調(diào)料，防止有問(wèn)題的調(diào)料回流到消費(fèi)渠道。通過(guò)媒體和餐廳發(fā)布肯德基《關(guān)于蘇丹紅的聲明》向公眾道歉。

2005年3月17日，當(dāng)百勝！美國(guó)品控人員在吉快富廠進(jìn)一步追查蘇丹紅，在生產(chǎn)記錄中發(fā)現(xiàn)，在2005年1月12日前，紅房遼有限公司提供的含有蘇丹紅的辣粉也被用于部分肯德基辣雞翅、辣雞腿漢堡、辣雞米花調(diào)味料中?？系禄⒓赐ㄖ胁蛷d停止使用少量剩余的吉快福調(diào)料，代之以同樣味道好的調(diào)料。

2005年3月17日，百勝之前！更換了上述三種產(chǎn)品的調(diào)料，北京進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局在百勝萬(wàn)輝餐廳對(duì)有問(wèn)題的調(diào)料進(jìn)行了抽檢！。

2005年3月18日，北京檢驗(yàn)報(bào)告確認(rèn)，基地速富調(diào)料中含有蘇丹紅。雖然我公司已通過(guò)專業(yè)檢測(cè)，確保來(lái)自梅昊的新調(diào)料不含蘇丹紅，但為了確保市民的安全，北京市食品安全協(xié)調(diào)辦公室要求我公司將新調(diào)料送至局方重新檢測(cè)，在局方證明不含蘇丹紅之前，必須立即停止銷售三種產(chǎn)品。為了遵守北京市食品安全協(xié)調(diào)辦公室的指示，北京肯德基不得不暫停銷售三種產(chǎn)品。

2005年3月22日，北京市食品安全辦公室確認(rèn)新調(diào)料不含蘇丹紅，隨后辣雞翅、辣雞腿漢堡、辣雞米花在北京恢復(fù)銷售。

2005年3月23日，無(wú)蘇丹紅的新奧爾良調(diào)味料通過(guò)國(guó)家認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，產(chǎn)品三天內(nèi)恢復(fù)全國(guó)銷售。

2005年3月28日，肯德基在全國(guó)16個(gè)城市召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，宣布肯德基數(shù)百種相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確認(rèn)所有產(chǎn)品不含蘇丹紅。公司認(rèn)定的問(wèn)題全部來(lái)自中山吉快富公司的供應(yīng)商紅坊祥物資有限公司。紅方曾向吉快富提供過(guò)兩批含蘇丹紅的辣椒粉。這兩批辣椒粉有一部分是肯德基的新奧爾良和辣制品用的。在會(huì)上，肯德基宣布了三項(xiàng)食品安全措施，以防止未來(lái)發(fā)生類似事件。

2.細(xì)菌超標(biāo)事件:

2012年10月19日，湖南省長(zhǎng)沙市第三季度食品安全檢查報(bào)告公布，長(zhǎng)沙肯德基有限公司阿波羅分店的辣雞腿堡出現(xiàn)在不合格名單上。長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局于8月29日抽檢了該批肯德基麻辣雞腿，發(fā)現(xiàn)大腸菌群含量為230 PMN/100g。按照食品安全蛋糕30 MPN/100克的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)漢堡超標(biāo)近8倍。

肯德基食品安全部對(duì)此表示反對(duì)，稱漢堡不是面包，不能用面包糕點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，并要求衛(wèi)生局重新考慮。長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局將此事上報(bào)湖南省衛(wèi)生廳，經(jīng)咨詢湖南省疾控中心相關(guān)專家，肯德基漢堡暫時(shí)從不合格名單中移除。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于國(guó)內(nèi)沒(méi)有技術(shù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法判斷國(guó)外快餐漢堡的安全性。

2012年12月，爆發(fā)了“快雞”事件，其主要供應(yīng)商是三和集團(tuán)，對(duì)其銷售影響很大。

3.病雞事件:

“藥雞”事件的風(fēng)波還沒(méi)有平息。據(jù)悉，中國(guó)河南大勇集團(tuán)長(zhǎng)期加工病雞、死雞，賣給麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等國(guó)外快餐。對(duì)此，河南大庸集團(tuán)表示堅(jiān)決否認(rèn)?？系禄谝环萋暶髦斜硎?，如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，將予以嚴(yán)格處理。

中網(wǎng)河南頻道報(bào)道，由于生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，大量雞在未長(zhǎng)大前因某些疾病被緊急宰殺，然后流入市場(chǎng)。報(bào)道援引知情人士的話說(shuō):“死雞沒(méi)有當(dāng)場(chǎng)無(wú)害化處理，而是被拉到幾十公里外，加工成雞粉、雞骨粉。”

河南大勇集團(tuán)官網(wǎng)顯示，大勇集團(tuán)憑借卓越的品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)成為肯德基、麥當(dāng)勞、迪科等著名快餐連鎖企業(yè)的重要供應(yīng)商。

4.香料事件:

“十一種神秘香料”調(diào)配成鮮雞肉，外酥內(nèi)嫩，鮮美多汁。

這是肯德基“上校雞塊”外包裝上標(biāo)明的字樣?？吹竭@些誘人的宣傳詞，大部分消費(fèi)者可能會(huì)不由自主地咽下幾滴口水。但也有消費(fèi)者被這個(gè)誘惑，品味不錯(cuò)，但有疑慮。

《市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)》記者分別收到浙江和廣東消費(fèi)者的投訴，稱“十一神秘香料”的宣傳涉嫌欺詐。2012年11月8日，來(lái)自溫州的葉先生和朋友一起去肯德基溫州安泰分店用餐。當(dāng)時(shí)他注意到“上校雞塊”的盒子上有“十一種神秘香料”的標(biāo)簽宣傳。飯后，他特意詢問(wèn)餐廳工作人員“十一種神秘香料”是什么，工作人員以“商業(yè)秘密”為由拒絕回復(fù)。

肯德基如何看待諸多方面的質(zhì)疑之聲？《市場(chǎng)先驅(qū)報(bào)》記者近日通過(guò)各種渠道聯(lián)系該企業(yè)，但從未得到該企業(yè)的回應(yīng)。

5.冰上項(xiàng)目:

據(jù)媒體報(bào)道，英國(guó)超過(guò)60%的連鎖餐廳在冰塊中提供的細(xì)菌比從馬桶水箱中取出的水還要多。當(dāng)天，一名電臺(tái)記者從肯德基崇文門店購(gòu)買了可食用的冰塊，并抽取了花露水樣本送到檢測(cè)中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)每毫升2000個(gè)，比國(guó)標(biāo)高19倍，比花露水高12倍。

6.轉(zhuǎn)基因豆?jié){事件:

聯(lián)合國(guó)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)中國(guó)檢測(cè)在市場(chǎng)上檢測(cè)了永和大王、麥當(dāng)勞、7-11、肯德基的豆?jié){，發(fā)現(xiàn)肯德基的豆?jié){含有轉(zhuǎn)基因成分。

2014年2月20日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱義在接受《中國(guó)商報(bào)》采訪時(shí)表示，如果在加工原料時(shí)使用轉(zhuǎn)基因原料，應(yīng)該有明確的標(biāo)識(shí)。另一位食品專家告訴記者，轉(zhuǎn)基因大豆主要來(lái)源于進(jìn)口大豆，而進(jìn)口大豆僅用于壓榨豆油和飼料，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能上桌。如果肯德基真的用轉(zhuǎn)基因大豆上桌，就違反了國(guó)家相關(guān)法律。

根據(jù)上述檢測(cè)報(bào)告，只有肯德基豆奶檢測(cè)出四家公司的豆奶中含有轉(zhuǎn)基因成分；檢驗(yàn)報(bào)告的檢驗(yàn)方法采用NY/T675-2003。CaMV35S、Cp4-EPSPS、NOS三項(xiàng)未檢出。所以推測(cè)肯德基豆?jié){是用轉(zhuǎn)基因大豆制成的。

肯德基回應(yīng)稱已開(kāi)始核查工作，肯德基豆?jié){粉供應(yīng)商書面重申使用非轉(zhuǎn)基因大豆，均來(lái)自東北?？系禄鶜g迎社會(huì)各界的監(jiān)督，但對(duì)網(wǎng)站的抽檢流程、檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物的檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告、經(jīng)銷渠道等有所懷疑。

為了謹(jǐn)慎起見(jiàn)，肯德基已經(jīng)將視頻內(nèi)容和相關(guān)信息提交給相關(guān)部門。

國(guó)際上公認(rèn)的轉(zhuǎn)基因大豆不存在安全問(wèn)題，也就是說(shuō)轉(zhuǎn)基因豆?jié){不存在安全問(wèn)題，但如果使用轉(zhuǎn)基因大豆，就必須標(biāo)明。也有專家表示，我國(guó)關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆能否用于制作豆?jié){的國(guó)家規(guī)定有些模糊，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆是不能上桌的，所以轉(zhuǎn)基因豆?jié){在我國(guó)可能違反規(guī)定。

7.過(guò)期肉類事件的供應(yīng):

2014年7月20日，據(jù)上海電視臺(tái)報(bào)道，上海福喜食品有限公司作為麥當(dāng)勞和肯德基的供應(yīng)商，將過(guò)期8個(gè)月的藍(lán)色壞肉重新切片成新包裝，并將“保質(zhì)期”延長(zhǎng)一年。每天都會(huì)有人做兩套報(bào)告來(lái)掩蓋真實(shí)的生產(chǎn)日期。

8.養(yǎng)雞場(chǎng)事件:

2015年3月17日，BBC播放了一部紀(jì)錄片，首次向公眾展示肯德基供應(yīng)商養(yǎng)雞場(chǎng)的內(nèi)部:3.4萬(wàn)只雞擠在幾乎沒(méi)有窗戶的飼養(yǎng)棚里，封閉在同一個(gè)飼養(yǎng)棚里的雞幾乎生活在自己的糞便中，糞便到處都是。棚子里到處堆著木屑，像是沒(méi)清理過(guò)的垃圾堆。只存活了35天的雞，被毒氣“放倒”，然后宰殺分割。

安德魯泰勒，動(dòng)物救援組織的成員，指控這些動(dòng)物被剝奪了他們生命中的一切，忍受著沒(méi)有窗戶的臭氣熏天的棚屋的壓迫。很多雞因?yàn)槊撍仍蛩劳觥Ｓ?guó)每年生產(chǎn)約9億只雞，其中3000萬(wàn)只死于飼養(yǎng)棚。

肯德基發(fā)言人回應(yīng):所有肯德基供應(yīng)商的動(dòng)物福利都超過(guò)了英國(guó)或歐盟對(duì)動(dòng)物福利的所有要求?？系禄@得了英國(guó)紅色拖拉機(jī)食品安全體系認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，由第三方獨(dú)立審核。