鉛:超市是關(guān)系民生的重要載體。最近，連上。com從北京9家連鎖超市的10家門店中挑選了18款熱門產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價，為你探索真相。

在引用本文之前，請注意以下四點(diǎn):

1.這輪調(diào)價把北京市區(qū)當(dāng)成一個大商圈，因?yàn)槲覀兒茈y找到10家甚至3家屬于同一個商圈的店；

2.這一輪價格調(diào)整考慮到了生鮮商品在質(zhì)量、規(guī)格、產(chǎn)地等方面的不良判斷。因此，本輪調(diào)價從北京消費(fèi)者常用的300種產(chǎn)品中隨機(jī)抽取18種熱門商品；

3.本輪價格調(diào)整以大賣場業(yè)態(tài)為主要對象。在選擇市場調(diào)整對象時，我們盡量選擇企業(yè)最大的門店；在這一輪的市場調(diào)整中，作為“神秘客戶”，也可能存在市場調(diào)整商品在市場調(diào)整中沒有被發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，調(diào)查結(jié)果顯示沒有這種商品；

4.在這一輪價格調(diào)整中，由于每個企業(yè)對促銷商品的標(biāo)簽和展示都有自己的要求，很難確認(rèn)某些商品是否處于促銷狀態(tài)。所以調(diào)價以當(dāng)天售價為準(zhǔn)，不考慮是否是促銷狀態(tài)；

北京9家連鎖超市10家門店調(diào)價結(jié)果對比如下:

由于各企業(yè)產(chǎn)品不足，無法準(zhǔn)確比較十家店的價格系數(shù)，但我們還是可以從價格調(diào)整的結(jié)果中找出:

1.價格優(yōu)勢最好的是歐尚匯居中心店，有5款產(chǎn)品在市場上價格最低，數(shù)量排名前十，歐尚四季青店數(shù)量排名第二，有3款產(chǎn)品。這個結(jié)果也可以看作是歐尚進(jìn)入中國20年來一直追求的低價戰(zhàn)略優(yōu)勢。

2.按價格劣勢數(shù)量排名，家樂福石景山店、永輝路谷店、沃爾瑪知春路店排名第一，分別有四項(xiàng)為最貴商品。家樂福和沃爾瑪作為國際零售巨頭，出現(xiàn)在這樣的排名中。不知道采購談判和價格政策哪個方面不對？永輝路谷店非生鮮商品調(diào)價結(jié)果不理想。雖然永輝超市擅長生鮮商品，但筆者認(rèn)為可比敏感商品的價格也應(yīng)該引起重視。

3.歐尚超市匯居中心店和四季青店在本次價格調(diào)查中分別排名第一和第二，是本次調(diào)價中兩家店唯一入選的企業(yè)。對比兩家店，只有四家產(chǎn)品價格相同。除了歐尚的商品價格政策，讓我們知道門店在定價上的自主權(quán)。在激烈的競爭環(huán)境中，門店能夠因地制宜，應(yīng)對競爭，滿足需求，為一些“頑固”的連鎖企業(yè)提供了有力的借鑒。

4.本次市場調(diào)查選取的18種商品中，每個企業(yè)都有不同程度的缺貨。比如物美八角西街店和歐尚匯居中心店分別有6種缺貨商品。雖然每個企業(yè)對商品的寬度和深度有不同的要求，但我不知道每個企業(yè)是否對這些常規(guī)商品缺乏的原因做了詳細(xì)的分析。

線上線下商品價格對比，線上價格優(yōu)勢沒了？

我們把天貓和JD.COM在市場調(diào)整當(dāng)天的商品價格放入表中，內(nèi)容如下表所示:

在比較了這18種商品的價格后，發(fā)現(xiàn)天貓和JD.COM在價格上都沒有優(yōu)勢。另一方面，天貓有五款產(chǎn)品價格最高，成為價格劣勢最多的企業(yè)。從這18種商品的市場調(diào)整結(jié)果來看，網(wǎng)上價格未必真的低。

針對這一現(xiàn)象，新零售顧問團(tuán)成員張給出了如下解釋:

1.線下超市的毛利率在20%左右。由于超市體積大，重量重，線上超市運(yùn)營成本高于20%，線下超市效率更高。

2.雖然線上超市相比線下超市沒有價格優(yōu)勢，但是線上超市有很大的推廣力度，比如頻繁的全減活動。網(wǎng)上超市在促銷商品銷售中占很大比例，所以網(wǎng)上超市的綜合毛利率實(shí)際上低于實(shí)體超市。

3.電商平臺運(yùn)營線上超市的目的是為了吸引新客戶，激活老客戶，可能不需要盈利。電商平臺的利潤在于百貨、電器等長尾商品。此外，電子商務(wù)平臺還可以開發(fā)金融，生成大數(shù)據(jù)。

至于張的看法，云陽子是聯(lián)商新零售咨詢集團(tuán)的秘書長。com，也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。兩位資深人士都認(rèn)為，消費(fèi)者仍然在網(wǎng)上購物，沒有價格優(yōu)勢，主要是因?yàn)榫W(wǎng)上購物有上門服務(wù)和強(qiáng)大的促銷活動。

鑒于市場調(diào)整結(jié)果，我們給出以下建議:

1.由于零售企業(yè)的經(jīng)營模式和盈利策略不同，前端商品價格也不同，但商品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的不斷優(yōu)化是一個永恒的主題。打破原有的剛性供應(yīng)模式，積極探索適合自己的供應(yīng)鏈體系，優(yōu)化從產(chǎn)品品牌到設(shè)計、生產(chǎn)、配送、營銷的各個環(huán)節(jié)，是零售企業(yè)不懈的努力，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

2.說到價格這個話題，很多人會用服務(wù)論、質(zhì)量論、中產(chǎn)論來否定價格在零售企業(yè)中的作用，甚至認(rèn)為這不是零售企業(yè)的關(guān)鍵。然而，從來沒有人意識到零售企業(yè)核心競爭力中的兩個要素的特征:商品和服務(wù)。商品和服務(wù)是消費(fèi)者需要的，但這個要素是平行的，沒有交集。零售企業(yè)再好的服務(wù)，所有消費(fèi)者不滿意的商品都會歸零，價格是商品最重要的標(biāo)志。