我喜歡燒烤，喜歡那種醇厚的味道。夏天的晚上，幾個(gè)好朋友圍著考點(diǎn)坐著，一杯冰鎮(zhèn)啤酒，幾個(gè)烤雞翅或者幾個(gè)烤肉串，邊吃邊聊喝著酒和肉。天氣冷的時(shí)候，幾天沒(méi)出去吃烤肉。我買了兩斤雞翅，想在家烤。
燒烤除了掌握烹飪溫度外，主要是用咸菜做的。有些人喜歡吃辣，有些人喜歡吃甜的，所以做適合自己口味的泡菜很重要。腌制前，生雞翅兩邊要用刀交叉，方便品嘗。
這是我自己腌制的料，醬油60克白糖30克料酒30克紅腐乳20克甜面醬20克蜂蜜20克芝麻醬15克鹽8克紅腐乳3湯匙大蒜辣醬2湯匙芝麻油1湯匙花生油2湯匙淀粉1湯匙蔥姜胡椒辣椒粉。
除了蜂蜜和辣椒粉之外，將其他調(diào)料放入容器中，攪拌均勻。如果發(fā)現(xiàn)鹵汁稀了，倒入煎鍋，加入淀粉水收汁，然后倒在雞翅上拌勻，讓所有雞翅都沾上醬汁，腌制1小時(shí)。腌制過(guò)程中注意每20分鐘翻一次雞翅，確保雞翅完全入味。
烤箱提前預(yù)熱五分鐘，雞翅刷上蜂蜜再進(jìn)烤箱。
腌制好的雞翅放在烤架上，推入中層，烤盤(pán)放在底層。將上下管的溫度設(shè)定在180℃，第一次烘烤15分鐘。
取出烤架，將雞翅全部涂上腌料和蜂蜜，翻過(guò)來(lái)，放入烤架，繼續(xù)烤15分鐘。
烤雞翅配上美味的蜂蜜就烤好了。他們喜歡吃辛辣的食物，撒上辣椒粉，然后盛在盤(pán)子里。
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