員工餐是餐廳員工的一個(gè)福利，福利的好壞、工資的多少，決定著能否留住員工。尤其是后廚的員工，常常吃的是草，擠的是奶。于是就有小伙伴特別采訪了各大酒店，看看他們的員工餐是差還是好。接下來，我們就來瞧瞧“別人家的員工餐”和你吃的員工餐，有什么分別吧。

酒店的員工餐廳屬于員工福利的一塊，不用額外付費(fèi)。我吃過不少好的員工餐廳，無(wú)論是從裝修環(huán)境還是菜品的豐富程度，都可以和外界很多自助餐廳比擬，此時(shí)員工的滿意度早就在吃飯時(shí)他們的笑臉上表達(dá)了。

當(dāng)然，我體驗(yàn)過更多讓人傷感的員工餐廳，一個(gè)荷包蛋＋一個(gè)包心菜成了中午全酒店員工的午餐，因?yàn)橹牢沂强偛窟^來的，員工食堂大廚在打飯時(shí)悄悄地塞給了我一個(gè)咸鴨蛋，整個(gè)餐廳雖然白熾燈明亮，氣氛卻像是烏云壓頂一樣的陰沉。

我覺得員工餐廳的整體呈現(xiàn)情況，才是真正決定這家酒店全員福利的重要一環(huán)。為了這期員工餐的推送，我在兩個(gè)月的時(shí)間里，隨機(jī)聯(lián)系了全國(guó)50+酒店的總經(jīng)理或公關(guān)經(jīng)理，希望為這個(gè)社會(huì)呈現(xiàn)更多餐飲行業(yè)背后的故事，也期待能夠通過這個(gè)有情懷的報(bào)道推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。

最后，也并非所有的酒店都給我了素材，原因很簡(jiǎn)單，大概就是“不好意思，我們的員工食堂不是很上得了臺(tái)面。”

欣喜還有正能量的你們：

義烏香格里拉大酒店

香格里拉酒店的員工餐據(jù)說是行業(yè)里數(shù)一數(shù)二的，這回“突擊檢查”之后真的是名不虛傳。員工餐的菜品看起來就很有食欲，絲毫不比香宮的出品差。

南京國(guó)際青年文化中心

國(guó)際青年會(huì)議酒店

員工餐廳內(nèi)張貼有企業(yè)文化展板、用餐文化的展示，管理制度上墻；各部門根據(jù)不同的主題定期進(jìn)行板報(bào)的制作并在餐廳進(jìn)行展示；員工餐廳內(nèi)部的各類物品均進(jìn)行了定位，使得每樣物品均有名有家，極大地便利了就餐人員，從而保持餐廳始終處于有序整潔的狀態(tài)。

早餐：

●早餐提供員工特制的黃金餅、韭菜雞蛋餅、糍粑、油條、國(guó)青大肉包、燒麥等主食，每天都是兩個(gè)不同的品種選其一；白煮蛋、鹵蛋及鴨蛋三選一；白粥、雜糧粥自取；刀切饅頭、花卷自??；豆?jié){、牛奶自取；小菜及各類調(diào)味品自取。

午/晚餐：米飯配菜與每日特色餐二選一

●大葷（糖酥排骨、椒鹽小黃魚、鹽水鴨、烤鴨等）二選一，小葷二選一，時(shí)令蔬菜二選一，酸奶、時(shí)令水果二選一，米飯、湯、小菜自取。

●每日特色：每周一至周五中午，餐廳提供紅燒牛肉面、酸湯肥牛米線、白菜豬肉水餃等特色小吃可供員工進(jìn)行選擇。

逢節(jié)日期間，員工餐廳將根據(jù)節(jié)日提供特色，如三八婦女節(jié)準(zhǔn)備養(yǎng)顏美容的桂圓蓮子羹；清明節(jié)期間提供青團(tuán)、臘八節(jié)特制臘八粥、冬至包餃子等。節(jié)日及員工生日將在員工餐廳的LED顯示屏上滾動(dòng)播放祝福語(yǔ)。

杭州西溪悅榕莊

每天的基本配置：

●2葷1素

●2五谷雜糧（一般為番薯、土豆或老南瓜選二）

●米飯

●1湯（一般為番茄蛋花湯、紫菜蝦皮湯、清湯蘿卜選一）

●2水果（一般為蘋果、香蕉、梨選二，看季節(jié)會(huì)有橙子、桔子、芒果、西瓜等）

●1甜點(diǎn)（一般為西米露、綠豆湯、紅豆湯選一）

●3碳酸飲料（夏日有冰檸檬茶、冰淇淋）

節(jié)日亮點(diǎn)：

●每個(gè)月有一次主題餐推出，如粵食記、泰美味、西北風(fēng)味等

●每個(gè)季度有一次自助餐

●根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日為當(dāng)班同事安排活動(dòng)：如春節(jié)包餃子、元宵節(jié)包湯圓等，另有供應(yīng)節(jié)氣美食，如臘八粥

▲員工主題餐-西北風(fēng)味-菜品

▲季度自助餐

酒店每日的五谷雜糧及每月的主題餐飲都深受員工們的喜歡，除此之外酒店還會(huì)征集同事意見，如每位同事推薦一道最愛的菜品、或者家鄉(xiāng)的菜品，投票選入員工餐廳菜單。

廣州富力君悅大酒店

早餐：06: 30 – 08:30

●牛奶/酸奶

●粥類（白粥、皮蛋瘦弱粥/柴魚花生粥/咸骨粥）

●粉面類（炒粉、炒面、湯面）

●粗糧類（番薯/玉米）

●包點(diǎn)類（流沙包/蓮蓉包/豆沙包/叉燒包、饅頭、燒賣、芝麻球、馬拉糕）

●面包類（菠蘿包、椰絲包）

●其它類（湯圓/水餃、雞蛋、香腸、燒賣、鳳爪、油條豆?jié){）

午餐：10:45 – 14:00

●4菜（或3菜+粉面）+1湯+水果+糖水+粗糧

晚餐：16:30 – 19:30

●4菜+1湯+水果+糖水

宵夜：22: 20 – 24:00

●6種，粥類、粉面類、炒菜

特殊節(jié)日有什么？

圣誕節(jié)：

●準(zhǔn)備西式大餐、圣誕樹根蛋糕、各色水果、點(diǎn)心等，并準(zhǔn)備抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，提供龍蝦、壽司拼盤等美食大獎(jiǎng)

中國(guó)新年：

●為員工準(zhǔn)備火鍋大餐

酒店店慶：

●開業(yè)周年慶典，提供各種各樣的中西菜式以及水果、小吃、點(diǎn)心

東南亞美食節(jié)、韓國(guó)美食節(jié)：

●提供東南亞和韓國(guó)的各式美食

婦女節(jié)：

●員工餐為女性員工準(zhǔn)備牛角包和楊枝甘露

考慮到來自不同地區(qū)的員工，廣州富力君悅大酒店的員餐提供不同的菜式選擇，既有比較清淡、廣式特色的各種燒臘、魚類和煲湯，也有咸辣口味、川湘特色的各種菜式，同時(shí)還提供自制的辣椒醬和一些小菜（酸豆角、蘿卜干、泡菜等），以滿足員工的不同需求。

食材多選擇應(yīng)季蔬菜和水果，糖水和煲湯也會(huì)隨節(jié)氣變化而調(diào)整。

例如：在濕氣較重的春季，提供木棉花煲湯、紅豆薏米等祛濕；在干燥的秋冬季節(jié)，提供甘蔗糖水、紅棗蓮子銀耳等潤(rùn)肺；在寒冷的冬季，提供紅糖姜水等驅(qū)寒保暖；在炎熱的夏季，提供黃瓜西紅柿玉米粒等清爽的沙拉。

餐廳還提供板藍(lán)根等，以備員工不時(shí)之需，預(yù)防疾病。

杭州開元名都大酒店

光是早餐就已經(jīng)很豐富，粗糧、面食、粥類、雞蛋、甜食、腌菜、豆?jié){不僅種類豐富、顏色豐富更重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡啊。

中餐也是葷素搭配，多種選擇，米飯。饅頭、面食均可選擇，還有每天不重樣的配湯和阿姨腌制的爽口蘿卜腌菜。餐具也是高溫消毒，擺放整齊后提供給員工使用。

食堂的文化墻也是做的豐富多彩，除了有展現(xiàn)酒店文化的墻體噴繪，還有每年的優(yōu)秀員工、杰出班組的上墻表彰，以及歷來過酒店的明星合影做成的“星耀開元”主題文化墻。食堂墻面還隨處可見各種關(guān)于節(jié)約用水、用紙、垃圾分類等環(huán)保提示。

▲開元旅業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳妙林也是杭州開元名都大酒店員工餐廳的?？停▓D片來源于：中國(guó)經(jīng)營(yíng)者）

作為一家有愛的酒店，食堂的溫暖也是從未間斷，比如親民的董事長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在員工食堂和大家一起排隊(duì)取餐，坐在員工中間一起用餐，大年三十酒店總經(jīng)理和部門領(lǐng)導(dǎo)與員工在食堂動(dòng)手包餃子，看春晚一起跨年。

▲杭州開元名都大酒店總經(jīng)理金杭甬在大年三十為員工包餃子

北京嘉里大酒店

溫馨舒適的用餐環(huán)境，精致可口的風(fēng)味美食，北京嘉里大酒店的員工餐廳“嘉馨”秉持著香格里拉酒店集團(tuán)對(duì)員工的一貫理念，用心“照顧員工，關(guān)愛員工”，精心準(zhǔn)備日常四餐，每天做好葷素搭配，滿足員工需求，努力讓每一位辛勤工作的員工吃得既健康又美味。

國(guó)貿(mào)作為中國(guó)的頂級(jí)CBD區(qū)域，白領(lǐng)們吃頓工作餐的花費(fèi)自然不菲，而且還會(huì)經(jīng)常犯愁該從附近吃厭了的餐廳里選哪家。

參觀了北京嘉里大酒店的員工餐廳之后，深深地為嘉里的伙伴們感到驕傲和慶幸，因?yàn)橐陨系睦_絲毫對(duì)酒店的同事們不起作用，不僅免費(fèi)，而且還吃得很好。

你看，員餐的沙拉吧和酒店的對(duì)客售賣的沙拉，根本就沒有區(qū)別嘛。

杭州城中香格里拉大酒店

我先曬幾張他們家同事在朋友圈曬的員工餐食的圖片。

除了大魚大肉大蝦之外，是的，你沒看錯(cuò)，員工食堂竟然還有大閘蟹！這是要炸天啊。

我立馬撥通了酒店公關(guān)負(fù)責(zé)人的電話，對(duì)方明確的和我說，不是節(jié)慶加餐也不是慶祝超預(yù)算，這就是正常的員工餐（明顯在字正腔圓的語(yǔ)氣里充滿了自豪感，讓我受到了十萬(wàn)點(diǎn)的打擊）。

我說，請(qǐng)問，你們家還招人嗎？

正值用餐期間，電話結(jié)束后，他們家公關(guān)又在微信里隨手甩了幾張照片給我，我又再次收到了十萬(wàn)點(diǎn)的打擊，內(nèi)心中就是充滿了羨慕嫉妒恨啊有沒有。

杭州城中香格里拉是3月12日開業(yè)的，所以每個(gè)月12號(hào)，除了上面的基礎(chǔ)上，還會(huì)再加餐（瞬間我手中的XXX豪華午餐黯然失色）。

酒店每個(gè)月都有一次員工餐問卷調(diào)查，評(píng)選出最受歡迎和最不受歡迎的菜，以便員餐廚師再進(jìn)行改進(jìn)（都已經(jīng)那么好了，你們還要精益求精，我只能再問一句，你們家還招人嗎？）。

來源：邁點(diǎn) | 公眾號(hào)：meadin1

你的員工餐如何呢？

敢不敢說出來？