昨天中午，金華市民馬女士在市區(qū)羅家塘市場(chǎng)買了0.5公斤左右的日本沼蝦，回家后把這些活潑的日本沼蝦放在冰箱里。

吃飯的時(shí)候，馬女士在水池里洗大蝦的時(shí)候，驚訝的發(fā)現(xiàn)很多都從米色變成了天藍(lán)色。馬女士打電話給本報(bào)，詢問(wèn)這種情況是水質(zhì)原因，還是飼料原因，還是品種原因。

馬女士說(shuō)，正常情況下，大蝦應(yīng)該是米黃色的，但是放到冰箱里就變成藍(lán)色了，令人費(fèi)解。后來(lái)馬女士問(wèn)了一些問(wèn)題，真的很震驚。正常情況下，蝦應(yīng)該是米黃色，其他亮色可能是遺傳變異。另一種可能是水中重金屬超標(biāo)，導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)其他顏色。

昨天，記者走訪了市疾控中心、市食品藥品監(jiān)督管理局和市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，并將圖片交給專家觀察。許多專家表示，這是他們第一次聽(tīng)到像馬女士這樣的情況。

但有專家判斷，馬女士買的蝦可能是羅氏沼蝦。據(jù)專家介紹，羅氏沼蝦是一種生長(zhǎng)速度快、食譜廣、營(yíng)養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)蝦。它體積很大，最大重量為600克。原產(chǎn)東南亞，目前主要在南方幾個(gè)省份推廣種植。而馬女士在菜市場(chǎng)買的日本沼蝦，本來(lái)是米黃色的，放冰箱后變成了天藍(lán)色，感覺(jué)有點(diǎn)不一樣。

在采訪中，許多專家提醒，為了自己和家人的健康，人們?cè)谫?gòu)買蝦時(shí)應(yīng)該多加注意，如果蝦不正常，最好不要吃。同時(shí)，蝦應(yīng)該新鮮食用。活蹦亂跳的時(shí)候要直接放鍋里，這樣味道好。

■人把蝦泡在尿里能讓蝦更活潑嗎？

網(wǎng)上傳言，在炎熱的夏天，如果沒(méi)有輸氧泵，活蝦在水中最多能活一個(gè)多小時(shí)。為了讓蝦看起來(lái)更新鮮，一些“黑心”商販甚至在水中甚至人尿中摻入尿素，因?yàn)槟蛑械牡梢詾槲r提供營(yíng)養(yǎng)，并有一定的刺激作用，可以延長(zhǎng)蝦的存活時(shí)間。

專家點(diǎn)評(píng):人體尿液95%是水，尿素只占2%左右，這也是泡在人體尿液里的蝦比泡在尿素里的蝦能活得更久的原因。如果蝦蟹泡在尿里泡的時(shí)間太長(zhǎng)，尿就會(huì)進(jìn)入海產(chǎn)品的體內(nèi)，僅靠水是洗不掉的。人吃了之后，對(duì)身體有害。

■你吃過(guò)嗎

這種帶膠的蝦？

據(jù)媒體報(bào)道，近年來(lái)，天津水產(chǎn)品市場(chǎng)充斥著“注膠蝦”。非法商販將明膠注入冷凍蝦的頭部和身體，以增加其重量并改善其外觀。新聞大量轉(zhuǎn)載，“粘蝦”迅速成為食品安全領(lǐng)域的焦點(diǎn)話題。市民朋友們，你們吃過(guò)這種打膠蝦嗎？

專家點(diǎn)評(píng):上膠后的蝦不僅色澤美觀，還能增重20%。這樣一來(lái)，非法批發(fā)商就可以把價(jià)格從1元降到2元，這讓不注膠的批發(fā)商很討厭。不法商販不僅注射明膠，還在明膠中添加一種用于保鮮的化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用勢(shì)必造成問(wèn)題。

如何區(qū)分“灌膠蝦”:“涂膠15厘米以上?？吹臅r(shí)候，把第二、三段的蝦剝掉就行了。如果你看到透明的凍結(jié)粘性物質(zhì)，那么你必須小心...特大蝦是海蝦，一般都是深海打撈，賣的不是很好，會(huì)轉(zhuǎn)的。如果你看到每只蝦都很結(jié)實(shí)，看起來(lái)很好。

●健康提示

蝦是許多人的最愛(ài)。它不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是，很多人在吃蝦的時(shí)候并不注重細(xì)節(jié):

1.蝦的黑背很新鮮。一般蝦殼硬，頭部完整，身體堅(jiān)韌，彎曲，大蝦味道鮮美。

2.對(duì)蝦過(guò)敏，患有過(guò)敏性疾病的人，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘等，應(yīng)謹(jǐn)慎飲食。

3.保存小蝦米時(shí)，為了防止蝦米干燥和氧化，盡量將蝦米放入塑料袋或密封容器中冷藏。

4.蝦背上的蝦線就是沒(méi)排出去的廢物。如果你吃了它，它應(yīng)該被移除。

5.蝦紅色，身體軟，轉(zhuǎn)身不新鮮，盡量不要買。爛蝦一定不能吃。

6.同時(shí)吃帶一些水果的蝦時(shí)，要注意蝦富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果與柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果一起食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且單寧酸和鈣結(jié)合形成單寧酸鈣后會(huì)刺激胃腸道，引起不適和嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛。吃海鮮，以上水果間隔至少2小時(shí)。

7.吃海鮮最好不要大量喝啤酒，因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，引起痛風(fēng)。