張可頤在《新龍門客棧》中飾演的金香玉，燕妮《武林外傳》中的佟湘玉，《江湖佳人》中的十三嬸，劉曉慶在《永樂大俠》中飾演的金娘...那些嫵媚迷人、風(fēng)騷潑辣的老板娘，是英雄之外的另一種風(fēng)景；同樣，在現(xiàn)實(shí)中，餐廳的魅力很大程度上取決于主人，尤其是女主人！老板娘是杭州餐飲江湖中特別搶眼的一道風(fēng)景。來看看江湖上最傳奇的老板娘。你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？

江南郵報(bào):兔子

江湖人稱之為中國(guó)最兇的老板娘

兔子和她的《江南郵報(bào)》一樣出名，但是很少有人知道她的名字朱如丹。她屬于兔子，江湖人稱她兔子。隨著時(shí)間的推移，很少有人記得她的真名。當(dāng)時(shí)，兔子的“兇猛”和老人的“胡茬”夾著油炸蝦，被全國(guó)各地的食客津津樂道。網(wǎng)上有個(gè)帖子說江南郵政老板娘很漂亮，值得一去。兔子說這絕對(duì)不是關(guān)于她自己，而是另外一個(gè)女老板，貓貓，負(fù)責(zé)前臺(tái)。帖子接著說:店里還有一個(gè)中年婦女，長(zhǎng)得像孫二娘，特別兇。兔子說:“那幾百個(gè)帖子都在罵我?！蓖米幽懘鬂娎?，遇到順眼的人就一拍即合。不喜歡他們的人極其討厭，連做生意都懶得做。有些客人一看到她就害怕，怕她下一秒就拿著菜刀沖過來。但就算是再怕她的人，也要真心的去欣賞她做的好吃的，辣椒雞，大魚小魚，麻辣炒蛤，還有朋友約好才做的紅燒肉。

平樂面館:陳平

杭州版的關(guān)之琳，用餐者爭(zhēng)相觀看

老人喜歡吃面條，都知道望江門的平樂面館。90年代初，望江門吃面條是當(dāng)時(shí)“時(shí)尚人”的一種時(shí)尚。平樂面館老板娘陳平，當(dāng)時(shí)是一個(gè)20多歲的女孩，人稱“杭州關(guān)之琳”。“平樂的小老板娘長(zhǎng)得像關(guān)之琳！”消息一在江湖上傳開，“名人效應(yīng)”立即發(fā)揮作用，平樂面更受歡迎。溫州一位名叫劉的食客聽杭州一位朋友談起望江門面的“”攤子，從溫州來吃面條，自然主要是看“”。

凱旋燒烤:閻正

凱旋路愛酒吧的燒烤女王

早年在凱旋路凱旋樓附近的小燒烤店，是杭城大多數(shù)愛吃燒烤的食客都知道的，是一家小燒烤店。晚上，來吃燒烤的客人占據(jù)了凱旋大廈的停車場(chǎng)，非常壯觀。閻正是這家燒烤店的老板娘，一個(gè)曾經(jīng)在南山路的酒吧里出名的女孩。閻正喜歡去夜總會(huì)。一周去三次俱樂部是一個(gè)“開始”。一周去五次俱樂部是很常見的。她性格開朗大膽，酒量很大。“謙虛點(diǎn)說，喝十幾瓶啤酒沒問題?！鄙痰昀锏脑S多老顧客就像閻正的“兄弟”。有時(shí)候有些客人喝醉了，喝醉了。在閻正說話之前，老顧客會(huì)上去修理它。

后來，閻正的燒烤店搬到了浙江工業(yè)大學(xué)北門對(duì)面的德勝路。有三個(gè)老主顧幾乎每天半夜開車，每人喝三四碗羊肉湯；有個(gè)東北朋友開寶馬。每次進(jìn)門他都喊:“來我們家，來我們家！”

生活在水邊:何萍

開會(huì)館的老板娘和愛馬仕一起買菜

何萍餐飲已有近30年歷史，是杭州人甲、黃越館、虎跑俱樂部、沂水居等著名餐廳的老板。她記得每一位客人吃蔬菜的愛好和習(xí)慣。有些老客人跟著她20多年，從來不點(diǎn)自己的菜。賀萍的店雖然大多是中高端消費(fèi)者，但她總是堅(jiān)持一大早就去市場(chǎng)買菜。當(dāng)我遇見何萍一次時(shí)，她正從食品市場(chǎng)回來。食品市場(chǎng)戴的包是愛馬仕，或者說是定制的。據(jù)說價(jià)格很貴。背著愛馬仕定制的包包，一大早出門去市場(chǎng)買菜，也可能是另類風(fēng)景。

魚鄉(xiāng):陳馬里

外國(guó)老板娘會(huì)說杭州話

陳瑪麗是沸騰魚鄉(xiāng)杭州店老板娘，是斯洛伐克美女。我第一次見到陳瑪麗是在樓外樓里的一個(gè)“老外做中國(guó)菜”的活動(dòng)。當(dāng)時(shí)有人指著做宮保雞丁、西紅柿炒雞蛋、豆腐湯等地道中國(guó)菜的外國(guó)美女，說她是沸騰魚鄉(xiāng)杭州店老板娘。

陳瑪麗于2004年來到中國(guó)。在中國(guó)10多年，她已經(jīng)很中國(guó)化了。她不僅能說一口流利的普通話，而且她老公的家鄉(xiāng)青田的家鄉(xiāng)話也很流利，不時(shí)出現(xiàn)幾個(gè)杭州方言。她在家給孩子做的菜是中國(guó)菜和斯洛伐克菜的混合物。

現(xiàn)在，陳瑪麗在沸騰魚鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)杭州店?？赵跇I(yè)余時(shí)間，她像杭州的許多美女一樣，喜歡購物、美容和水療。然而，她最大的愛好是旅行，游遍中國(guó)。

武鳴龍蝦店:王曉靜

看江門的辣味“龍蝦石”

望江門堪稱杭城最具傳奇色彩的地方，也是老杭州最受食客喜愛的地方。最暢銷也是最有名的龍蝦店的老板娘，被食客們稱為“龍蝦石”。小靜是杭州人，性格外向，朝氣蓬勃。去她家吃龍蝦一定要預(yù)約，因?yàn)槭亲约杭覠模刻?00斤。一般下午四點(diǎn)開，九點(diǎn)前就賣光了，沒有預(yù)約很難吃。當(dāng)場(chǎng)來吃，就算來的早，偶爾運(yùn)氣好，也要等至少3-4個(gè)小時(shí)。兩年前，她坐在店里，肚子七八個(gè)月大。為什么？沒有她我做不到?？腿艘霸旆础辈拍苋胱?。對(duì)于尷尬的客人，她大喊:“吵！”頓時(shí)一片安靜。