奶樹(shù)的根、枝、果被切開(kāi)后，會(huì)有一種像牛奶一樣的白奶，可以泡茶、煮飯。

最近，在寧波余姚市綠汀鄉(xiāng)四明山深處，村民們開(kāi)始嘗試一道新菜。燉排骨湯的時(shí)候，加一種根。砂鍋慢燉后，湯變成乳白色，有植物的香味，有淡淡的奶味。味道比普通排骨湯更新鮮、更溫和。據(jù)說(shuō)還有滋陰降火，健脾開(kāi)胃的功效。

這種樹(shù)根來(lái)自四明山深山里的奶樹(shù)。這是一棵神奇的樹(shù)。樹(shù)皮切開(kāi)后會(huì)流出白色的奶，顏色和味道都和牛奶差不多。據(jù)百度百科，奶樹(shù)起源于巴西亞馬遜河流域，是當(dāng)?shù)鼐用穹Q為“木?！钡钠鏄?shù)。這個(gè)奇怪的名字是因?yàn)檫@種植物的汁液嘗起來(lái)像脫脂牛奶，可以吃。而且刀片愈合快，樹(shù)也不會(huì)受到太大傷害。

在中國(guó)，這種樹(shù)主要分布在華南、貴州和云南。據(jù)中醫(yī)記載，奶樹(shù)果實(shí)還具有祛風(fēng)解熱、消積化痰、行氣化瘀的功效?？捎糜谥委煾忻?、發(fā)熱、支氣管炎、消化不良、痢疾、跌打損傷和腫痛。

這種樹(shù)看起來(lái)很普通，它丑陋的樹(shù)枝和淡而無(wú)味的樹(shù)葉。沒(méi)有人知道它們?cè)谒拿魃酱嬖诹硕嗌倌?，也沒(méi)有人注意到它們和周?chē)渌参锏膮^(qū)別。直到有一天，一群外國(guó)人進(jìn)山...

當(dāng)時(shí)位于綠汀鄉(xiāng)的余姚香泉灣別墅正在建設(shè)中。公司負(fù)責(zé)人姚國(guó)祥發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)福建工人下班下山的時(shí)候，總會(huì)從工地旁邊的山坡上折幾根樹(shù)枝回來(lái)。有一次，姚國(guó)祥開(kāi)車(chē)帶著幾個(gè)工人下山。在封閉狹窄的車(chē)廂里，工人手中的樹(shù)枝散發(fā)出類似新鮮人參的新鮮味道。

姚國(guó)祥很好奇，問(wèn)知道這是奶樹(shù)，浙江很少見(jiàn)，但在福建，其實(shí)是很常見(jiàn)的食物。根可以用來(lái)煮飯，樹(shù)枝和水果被切開(kāi)，會(huì)流出一種像牛奶一樣的白奶，可以泡茶和煮飯。

姚國(guó)祥只覺(jué)得新奇，沒(méi)多想。直到今年的維拉開(kāi)幕，吸引人氣的東西讓他大感頭疼。有人向他建議，何不試試山珍？

姚國(guó)祥便想起奶樹(shù)，請(qǐng)廚師商量。廚師查閱了很多資料，反復(fù)嘗試，終于找到了奶樹(shù)排骨湯的做法。

其實(shí)很簡(jiǎn)單，把奶樹(shù)的根曬干，泡幾個(gè)小時(shí)，做湯的時(shí)候放進(jìn)去。在他看來(lái)，最合理的比例是排骨400g，奶粉根150g，半水750g。這湯有植物的香味，沒(méi)有藥味。同樣，根也可以用來(lái)燉雞湯和魚(yú)頭湯。

之后，姚國(guó)祥毫無(wú)保留地把這個(gè)“秘密”告訴了當(dāng)?shù)鼐用窈陀H友，于是奶樹(shù)排骨湯逐漸為人所知。