青橄欖又名青果，是橄欖樹的果實(shí)，因種子可榨成橄欖油，果實(shí)可食用而被廣泛種植，目前市場(chǎng)價(jià)格可達(dá)20元一斤，且很多人都喜歡用來煲湯吃或泡茶喝，且常食用可有效治療咳嗽、清熱解毒等病癥，那青橄欖怎么做好吃?一天吃多少合適?功效和作用有哪些?

一、青橄欖怎么吃?

1、生吃

生吃青橄欖果，可使人體快速吸收里面的營養(yǎng)元素，但由于剛?cè)肟跁r(shí)味道酸澀，因此很多人不習(xí)慣吃。不過，入口后的青橄欖果，咀嚼片刻后味道會(huì)逐漸變得香甜，讓人回味無窮。

2、青橄欖茶

青橄欖可跟綠茶一起泡茶喝，可起到清熱解毒、潤喉的功效，常食用還可有效防輻射，治療咽喉不適等。

3、煮飯

在做飯時(shí)，可適當(dāng)放入幾滴橄欖油，能使米飯變得更香、更飽滿。當(dāng)然，也可直接用青橄欖來做飯，也能使米飯的口感更佳。

4、焙烘

青橄欖油比奶油的味道好許多，所以在做烘焙時(shí)，可放入幾滴橄欖油，以增加口感。

5、青橄欖汁/膏

青橄欖可跟水果一樣，用來榨汁喝或做成青橄欖膏，且在食用時(shí)，可根據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料。

6、青龍白虎湯

俗話說，青橄欖是治療喉癥的"青龍湯",白蘿卜是治療喉癥的"白虎湯"，所以青橄欖和新鮮白蘿卜一起燉湯，可起到治療咳嗽、咽炎不適的效果。此外，青橄欖還可跟其他肉類一起燉湯喝，同樣也能達(dá)到一樣的功效。

二、青橄欖一天吃幾個(gè)合適?

青橄欖的營養(yǎng)價(jià)值高，一般一天吃5-6顆就可以，若食用太多，反而會(huì)給腸胃造成不適，導(dǎo)致消化不良。

三、青橄欖的功效和作用有哪些?

功效一：補(bǔ)充營養(yǎng)

青橄欖的營養(yǎng)價(jià)值很高，內(nèi)含豐富的維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，能有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，快速使人體吸收，排除體內(nèi)多余的毒素。

功效二：治療百日咳

青橄欖果中含有的營養(yǎng)元素，對(duì)咳嗽也具有一定的治愈作用。比如，小兒出現(xiàn)的百日咳，只需跟竹葉、紅糖一起煎茶喝即可有效治愈。

功效三：治療肺結(jié)核

青橄欖果除了對(duì)咳嗽有一定的治療作用外，對(duì)肺結(jié)核也具有一定的防御作用。一般肺結(jié)核患者只需將青橄欖果和胖大海、綠茶一起煎茶喝，并適量加入點(diǎn)蜂蜜即可達(dá)到藥效。

功效四：治療乙型腦炎

青橄欖果跟蘿卜一起燉湯喝，不僅可以治咳嗽，還能對(duì)乙型腦炎有一定的治愈效果。

四、青橄欖是酸的還是甜的?

新鮮的青橄欖吃起來味道是酸酸的，澀澀的，還有一股怪怪的氣味，只有嚼幾分鐘后，才會(huì)慢慢變得清香甘甜，讓人回味無窮，不過現(xiàn)在很少能吃到新鮮橄欖了。因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的橄欖大多是經(jīng)過加工了的，口感上自然比新鮮的好吃一些。

五、青橄欖什么時(shí)候上市?

栽植后的橄欖樹，一般長7年才會(huì)結(jié)果，10月份左右才成熟上市，且每結(jié)一次果，次年就會(huì)減少一半，只有長到25年后，果實(shí)才會(huì)顯著增加，但增加的不是很多，因?yàn)閯傞L到7年的果樹，每棵樹僅生產(chǎn)幾公斤，長到25年時(shí)，每棵樹才結(jié)果500多公斤，所以非常稀有。