王玉海在一處少有人來(lái)的簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)內(nèi)安心打鍋 記者郭堯 攝

　　6月9日，章丘鐵鍋“臻三環(huán)”傳承人之一的劉紫木在其朋友圈宣告，由王立芳、王玉海父子擔(dān)任總代理的章丘“臻三環(huán)”手工鐵鍋旗艦店將于6月18日在章丘百脈泉大街路西唐人中心開業(yè)。這是登上《舌尖上的中國(guó)》的章丘鐵鍋品牌，繼寬厚里的“同盛永”鐵鍋體驗(yàn)店之后，在濟(jì)南開的第二家線下銷售店。

　　開業(yè)當(dāng)天提供130口鐵鍋現(xiàn)貨

　　劉紫木表示，為表示對(duì)王玉海父子旗艦店的支持，開業(yè)當(dāng)天會(huì)提供130口鐵鍋現(xiàn)貨，還有5口王玉海親手打的“宗師”鍋，以供顧客選擇。劉紫木還特意強(qiáng)調(diào)，這是工廠的鐵匠師傅們利用休息日加班趕工出來(lái)的，并不會(huì)影響網(wǎng)店發(fā)貨進(jìn)度。

　　章丘鐵鍋?zhàn)缘巧稀渡嗉馍系闹袊?guó)》一夜爆紅后，在經(jīng)歷了庫(kù)存“秒沒(méi)”、拒接數(shù)十萬(wàn)訂單和下架所有線上產(chǎn)品等一系列試圖降溫的動(dòng)作后，一鍋難求的章丘鐵鍋如今以線下旗艦店的方式重現(xiàn)。

　　回憶起那段爆紅的日子，劉紫木感慨萬(wàn)千。他說(shuō)自己家的鐵匠師傅們從未借著當(dāng)時(shí)的風(fēng)頭來(lái)炒作自己，也從未接受過(guò)任何采訪，只是在安心地打好每一口鍋。劉紫木說(shuō)，匠人不是演員，而是傳承者，就算是在工廠開放的那幾天里，鐵匠師傅們也都是戴著口罩，不愿露臉出鏡。

　　據(jù)劉紫木介紹，明年之前線上的店里都不會(huì)再有王玉海的鍋進(jìn)行售賣了，但在開業(yè)當(dāng)天會(huì)拿出兩口王玉海的鍋在旗艦店的微信群進(jìn)行拍賣，“我把我辦公室的樣品鍋都拿出來(lái)了”。而拍賣的全額收入都?xì)w王玉海所有，“鐵鍋紅了之后，曾經(jīng)有人拿著成捆的錢找上海子叔，他都不為所動(dòng)，堅(jiān)持履行協(xié)議，打好每一口鍋。”劉紫木對(duì)此解釋道。

　　支持真正的匠人師傅在全國(guó)開店

　　而在鐵鍋爆紅后的這3個(gè)月，除了繼續(xù)做好每口鍋外，最讓劉紫木頭疼的便是制假售假的問(wèn)題了?！安粌H網(wǎng)上出現(xiàn)了很多冒充我們的店，章丘地區(qū)也有很多作坊開始做鍋?！眲⒆夏菊f(shuō)，現(xiàn)在只要是打著章丘鐵鍋名號(hào)的鍋，根本不用愁銷路?！昂芏嘀谱骷馘伒亩际窍扔脵C(jī)器沖壓成鐵鍋的形，然后再用機(jī)器或者用小尖錘在鍋的內(nèi)壁打上坑印?？桃饧庸こ煽此迫斯ゅ懘虻男Ч?，打著章丘鐵鍋的名義開始公開出售。”“這不僅嚴(yán)重影響了我們的聲譽(yù)，最重要的是破壞了章丘鐵鍋的名聲?！眲⒆夏颈硎尽?/p>

　　對(duì)于冒牌鐵鍋，王氏父子也頗為無(wú)奈。已經(jīng)84歲的王立芳只是不停地說(shuō)：“鍋和鍋能一樣嗎?”他搞不明白，怎么街上賣烤肉的賣油條的都開始賣“正宗”章丘鐵鍋了。以至于上街逛個(gè)超市，被人拉著合影的照片也被用來(lái)當(dāng)成賣“正宗”鐵鍋的證據(jù)。

　　對(duì)此，劉紫木則表示，“手里已經(jīng)掌握了一定的證據(jù)，不能讓匠人精神變成他們作假謀取利益的噱頭?！蓖跤窈ｉ_店也是他經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的游說(shuō)勸說(shuō)才得以實(shí)現(xiàn)，劉紫木同時(shí)宣稱，從王玉海開始，以后他們會(huì)支持所有真正的匠人師傅在全國(guó)開店，讓工匠精神和傳承走得更好。劉紫木說(shuō)，在經(jīng)歷了舌尖這一系列風(fēng)波后，對(duì)匠人團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，是個(gè)考試，不只是他們的鐵鍋得到了考驗(yàn)。同時(shí)也考驗(yàn)著匠人們的匠心，只有經(jīng)得起利益和誠(chéng)信考驗(yàn)的匠人，才能打出真正可以傳承的鐵鍋與技藝。

　　最后劉紫木說(shuō)，希望開業(yè)當(dāng)天大家都能去捧場(chǎng)，見證章丘鐵鍋真正的傳承。