尖椒豆腐皮

食物：豆油皮300克，青椒100克，蔥段、鹽、雞精、香油、生抽、麻椒油、干椒絲各適當(dāng)。

作法：

1、將豆油皮切條，青椒切條。

2、鍋燒開水，將豆油皮焯一下。

3、鍋燒滾油，下蔥段、干椒絲略炒，放進(jìn)豆油皮，加香油、生抽、雞精等調(diào)味品炒勻，淋麻椒油，起鍋即成。

青椒炒豆腐皮

食物：辣椒，豆油皮，蒜頭1瓣，鹽，白砂糖。

作法：

1、辣椒挑選的秋季的薄皮椒，有紅有綠，翠綠色的辣，鮮紅色的甜~ 辣椒切割成塊。

2、水豆腐皮切成三角形的塊;蒜頭切一片。

3、油燒開后蒜頭進(jìn)行爆香，另外倒進(jìn)辣椒和豆油皮，放進(jìn)鹽和少量糖。

4、快炒，七八完善出鍋。

小提示：

1、豆腐片去油，走紅快炒的全過程中時刻加一點水。水流量以沒燒糊為標(biāo)準(zhǔn)，假如水流量太多了朝天椒變成煮開的就不好吃了。

2、七八分熟才確保了營養(yǎng)成分，色調(diào)和口味~ 總而言之，早已一搶而光了嘿嘿!

韭菜炒豆腐皮

食物：莧菜，豆油皮，食用油，芝麻油。

作法：

1、莧菜清洗，切割成段。

2、水豆腐皮切成條。

3、鍋內(nèi)加點油加溫，先放進(jìn)豆油皮煸炒一下，隨后滴進(jìn)少量生抽醬油炒勻。

4、放進(jìn)莧菜迅速煸炒勻稱。

5、熄火，添加芝麻油，盛盤就可以。

小提示：

1、放進(jìn)莧菜后一定要迅速煸炒，韭菜炒過度就不好吃了!

2、由于豆油皮自身便是咸的，無需放鹽。