前言：

導(dǎo)游：竹筍蛤，通常被認(rèn)為是原價(jià)土語，但實(shí)際上是“外來戶”，一斤可以變色數(shù)百韓元。

立春后，竹筍陸續(xù)上市，南方許多菜市場出現(xiàn)了常見的竹筍影子。

知道竹筍的朋友都知道竹筍和冬筍是不同的。除此之外，還有好幾層厚厚的竹筍殼。這個(gè)要去掉。否則會影響口感。

在南部的一些水產(chǎn)市場，偶爾能看到長得像竹筍殼的丑陋的魚。就是竹筍殼魚。

國內(nèi)很多人不知道竹筍蛤，有些人甚至把它當(dāng)成本土魚類，實(shí)際上是一種入侵物種，也是好吃的“外來人”。

市場上貴的時(shí)候竹筍蛤蜊要賣一斤一百韓元。

竹筍殼魚：美味的“外來家具”

很多人把它當(dāng)作本土魚類的原因是，這種魚和我國的一種本土魚類確實(shí)很相似。(莎士比亞，哈姆雷特，原住民，原住民，原住民，原住民，原住民，原住民，原住民)。

但是竹筍蛤蜊被稱為尖湯魚，原產(chǎn)于東南亞各國和澳大利亞大陸，是蝦虎魚的一種。(莎士比亞，澳大利亞，澳大利亞，澳大利亞，澳大利亞，澳大利亞，澳大利亞)。

這條魚頭大，身體粗，看起來像竹筍。特別是被抓住的話，張開嘴，抬起頭，張開兩個(gè)鰭，長得像竹筍，所以得名。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure)。

我國養(yǎng)殖的竹筍殼魚來自泰國，是上世紀(jì)80年代引進(jìn)的，主要在廣州、福建等地區(qū)少量種植經(jīng)濟(jì)魚類。

當(dāng)然，竹筍蛤被誤認(rèn)為原價(jià)土話的另一個(gè)原因是這種魚的存在感不強(qiáng)，知名度不高，危害也不如小龍蝦、牛蛙、清道夫等入侵動物大，所以很多人忽略了它的存在。

又丑又兇的魚。

竹筍蛤不顯眼，甚至有點(diǎn)丑，很多人第一次看到它的時(shí)候被它的“顏值”嚇了一跳。

事實(shí)上，竹筍蛤蜊不僅長得丑，而且還是兇猛的魚。

這條魚游泳能力不強(qiáng)，經(jīng)常在河流、湖泊、池塘等水域的底部活動，棲息在海岸的砂石縫隙、洞穴和雜物中。

但是竹筍蛤是肉食性魚類，在魚類階段主要以輪蟲類、地殼類、橈足類、底棲水生昆蟲幼蟲、環(huán)類動物為食，長大后主要以水中各種小魚、蝦、甲殼類、軟體動物、水產(chǎn)昆蟲和幼體為食。

這條魚的嘴有鋒利的牙齒，與大多數(shù)其他魚不同，竹筍蛤不僅有滿嘴的牙齒，還有舌頭，為捕食提供了很好的便利。(大衛(wèi)亞設(shè))。

更值得一提的是，竹筍蛤和耐饑餓的能力很強(qiáng)。吃飽后可能幾天不吃，也可能和不愛吃外賣有關(guān)，吃飽了就安靜地呆在水底。(莎士比亞)。

此外，竹筍殼魚還有變色的本領(lǐng)。抓住它后，在水面上超過一分鐘，身體就會變成灰色。

放進(jìn)水里的話顏色會越來越白，身體會變成灰色。

其實(shí)竹筍蛤和我國本土蝦虎魚的差別還是比較大的。不像本土的蝦虎魚那么大，最大的很難超過半斤。

但是竹筍殼很高，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下最大的可以長到20斤以上。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，貴的話一百元一斤

既然是從國內(nèi)引進(jìn)的，肯定是因?yàn)橛薪?jīng)濟(jì)價(jià)值，用特色品種魚類養(yǎng)殖。

在南方很多水產(chǎn)市場，運(yùn)氣好才能買到這樣的魚，而且價(jià)格也比較貴，貴的時(shí)候一斤一百韓元，平時(shí)也要六七十韓元一斤。

竹筍殼魚的價(jià)格比4人魚貴得多，原因是務(wù)農(nóng)的農(nóng)民不多，二是這種魚的肉質(zhì)新鮮，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值。

竹筍蛤比牛奶含有5倍以上的蛋白質(zhì)，包含人體所需的近18種氨基酸，特別是對老人和兒童吃有很好的健康作用。益智具有補(bǔ)氣、養(yǎng)顏、提高記憶力等食用價(jià)值。

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正是憑借著這些優(yōu)勢，在幾年前廣東的一些酒店里，筍殼魚更是賣到了幾百元一斤。

當(dāng)時(shí)一些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖筍殼魚，就實(shí)現(xiàn)了年入千萬的目標(biāo)，只因它的市場需求量大，并且利潤也高，最高的時(shí)候更是高達(dá)七成。

有些人可能會好奇，既然是入侵物種，為何筍殼魚沒有在國內(nèi)泛濫呢？

其實(shí)筍殼魚引進(jìn)國內(nèi)也有三四十年了，卻在野外很少見，主要是三個(gè)方面的原因，第一個(gè)就是有天敵，比如肉食性的魚類，還有就是它過于美味，難逃被捕撈的命運(yùn)。

第二個(gè)就是食物比較匱乏，畢竟筍殼魚是一種肉食性的魚類，如果沒有充足的食物，就難以泛濫。

最后一點(diǎn)，也就是因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美，價(jià)格昂貴，在野外被人為過度的捕撈?？梢哉f，如果沒有人為的養(yǎng)殖，在野外的筍殼魚早就已經(jīng)滅絕了。

結(jié)束語

不認(rèn)識的人會把筍殼魚當(dāng)成是本土魚，甚至認(rèn)為是蝦虎魚發(fā)生了變異。其實(shí)它們是另外一種蝦虎魚，是來自東南亞的“外來戶”。

不過和其他的入侵物種不同，筍殼魚是一種美味的入侵物種。在市面上能賣到上百元一斤，這就是最好的證明。

但是也要提醒大家，養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，大家不要看到筍殼魚的價(jià)格高，養(yǎng)殖的利潤也高，就盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖。這種魚的養(yǎng)殖門檻高，技術(shù)難度也較大，不可盲目養(yǎng)殖哦！