集中水產(chǎn)應用技術，獻上實用的魚類養(yǎng)殖信息！

(4人魚-鯡魚、草魚、鯖魚、鯖魚)

也不知道什么時候中國出現(xiàn)了“加語”“野生語”的區(qū)分。好像在清朝或之前。因為當時在河里抓魚喂。據(jù)說宋代出現(xiàn)了四人魚混養(yǎng)技術，迅速普及。更奇怪的是，草魚、鯖魚、鯖魚、鯉魚四種已經(jīng)在國民心中占據(jù)重要位置，但鯡魚、草魚、鯖魚、鯖魚被稱為“四人魚”，但我們熟悉的鯉魚、鯽魚卻掉了。本文將鯡魚、草魚、鯖魚、鯖魚、鯉魚、鯽魚稱為“六大魚類”，以彌補鯉魚鯽魚的“失落感”！

“在河里捕魚”

“四人魚”這個稱號的意思可能是：草是鯖魚是比目魚，這里的“家”應該是針對“野生”的，“家”要喂“家”(馴養(yǎng))才能有收獲。草在河里野性十足，為我們提供高蛋白質必須人工馴養(yǎng)池塘庫“家”。鯉魚本自古就能野生，還能養(yǎng)殖“內糖”。兩者都可以兼用。(威廉莎士比亞、鯉魚、鯉魚、鯉魚、鯉魚、鯉魚、鯉魚)過去，這四種魚在自然情況下只能在河里繁殖后代，不能在凈水池塘里產(chǎn)卵繁殖，所以必須培育人工“家”，使其發(fā)芽，因此，這種草除了鯖魚以外，其他魚類都是“野生”魚。我們從1953年開始研究比目魚的人工繁殖，1958年池塘里鯖魚和鯖魚首次人工繁殖成功。此后，鯡魚和草魚的人工繁殖也相繼成功。

(草魚)

中國的“四人魚”由來已久，影響很大。中國“四人魚”甚至扎根于美國、加拿大等國，甚至給別人帶來災難(如美國)。它們是人們在池塘里飼養(yǎng)的常見食用魚類，也是最常見的淡水魚。在這四個人魚中，除鯡魚外，草魚、鯖魚、鯖魚的數(shù)量非常多，因此將原來的“四人魚”草鯖魚的順序調整為草鯖魚青青比較合適。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚、鯡魚)。

“鯡魚”

青魚也被稱為青峰語、海螺語、黑草語、邀請語，因為體色不同，體型與草語相似，所以也被稱為邀請語或青魚。鯡魚是草魚形狀的，但兩者之間有差異。草魚顏色大部分是綠色的，頭扁平，親吻遲鈍。鯡魚的顏色大部分是藍黑色，頭尖，鯡魚有背鰭、胸鰭、福利鰭和尾鰭都比草魚長且僵硬。這個魚城的成熟度和人工催產(chǎn)有一定的難度，所以鯡魚苗數(shù)有一定的限制，既吃棲息在底部的牛，也吃飼料。今天，牛泛生，仍然把這條魚作為最好的飼養(yǎng)對象，清除洋流，有利于池塘魚的生長。(威廉莎士比亞、蝸牛、海蟹)青魚原則上是“青魚石”餐費和貝類生物(如海螺、貝殼、蝦、螃蟹等帶殼的水生物)，至今沒有吃魚的記錄或報道。

(草魚)

草魚除了又名鯖魚、草棒、肉質柔軟、味道新鮮、容易生病外，肉質好、生長快、飼料容易解決，很受歡迎。草魚有一顆叫咽喉齒的牙齒，草魚的牙齒生長在草魚的咽喉部位，用于切割和咀嚼植物的莖和葉。草魚牙齒的形狀是側面扁平、梳狀、鋸齒狀的鐮刀(側面有橫花紋)、牙冠傾斜、梳狀。也就是說，草魚有牙齒，但嘴巴不長，是咽喉部位生長的“吞齒”，用于切斷吃的草莖。

rc="https://p6.toutiaoimg.com/large/pgc-image/60a27d0753d2452cb5cd3be0912ca3dd?from=article.detail&_iz=31825&index=6" width="640" height="480"/>

(花鰱)

鳙魚也稱花鰱或胖頭魚，肉質細嫩，味道鮮美，是很受歡迎的淡水魚，特別是胖頭魚頭餐食，肥美適口，可有許多做法，味道極好。

(白鰱)

鰱魚俗稱白鰱，刺多肉細，味道鮮美，易養(yǎng)殖，成本低，因屬濾食性魚類有清潔水體的功能，因此，是池塘養(yǎng)殖的必備魚。

(魚類混養(yǎng))

但是，人們常吃且同樣常為人們飼養(yǎng)也很受人們歡迎的鯉魚和鯽魚卻不在“四大家魚”其中呢？或者當時人們?yōu)楹尾恢苯臃Q呼或設置為“六大魚類”呢？其實，因鯉魚生存力強又長勢快，我們祖先最早就選擇了鯉魚為人工養(yǎng)殖的對象。

(鯉魚)

據(jù)有關文獻考證，鯉魚是世界上最早被養(yǎng)殖的魚類之一。在紀元前十二世紀的殷商時代就開始池塘養(yǎng)殖鯉魚了。據(jù)《詩經(jīng)》記載，周文王曾鑿池養(yǎng)鯉。春秋戰(zhàn)國時期越國大夫范蠢曾竭力主張發(fā)展池塘養(yǎng)鯉，他認為：“蓄養(yǎng)三年，其利可以至千萬越國當盈”。至周代時，鯉魚已成為較為最名貴的美味之一。梁代陶宏景認為，鯉“為諸魚之長，為食品上味”。至漢代，池塘養(yǎng)鯉已很盛行。

(范蠡)

世界上第一部養(yǎng)魚著作《范蠡養(yǎng)魚經(jīng)》也有記敘，從戰(zhàn)國到秦漢，養(yǎng)殖鯉魚得到很大發(fā)展。唐朝以后，飼養(yǎng)鯉魚的方法已傳到日本，朝鮮，希臘，羅馬等地。普遍認為鯉魚是世界上最早出現(xiàn)的"家"魚。在唐代以前，鯉魚是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了的青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四大家魚。

在唐朝時候，皇帝姓李，而鯉與李諧音，以“鯉”象征皇族，要避諱“鯉”，犯了皇帝的忌，于是把鯉魚改稱為"赤公"。規(guī)定捕到鯉魚必須放生，全國上下不準吃鯉魚。這樣，就沒有人再養(yǎng)鯉魚了，使傳統(tǒng)的養(yǎng)鯉業(yè)受到了嚴重摧殘。在唐代的300年間，養(yǎng)魚戶只好另覓養(yǎng)殖對象，逐漸發(fā)現(xiàn)了最理想的養(yǎng)殖魚類——草鰱鳙青。此后，這四種魚由于食性和棲息習性不同，很適合混養(yǎng)在一個塘里，能充分利用天然餌料和水域空間，養(yǎng)殖效益更大，因而成為我國傳統(tǒng)性的養(yǎng)殖魚類。直到今天，這四種魚仍然是我國淡水養(yǎng)魚的主體魚。因為它們是人工養(yǎng)殖"家"養(yǎng)的魚類，也可能因故而稱為“四大家魚”。而鯉魚則與“四大家魚”無緣了，后來的四大家魚中當然就不會有鯉魚的尊名了。

(鯽魚)

至于“鯽魚”，因屬較小型魚類，且生長較慢，野生幾乎到處水域都有，故飼養(yǎng)經(jīng)濟效益較差，在過去天然資源豐富時也就少有人們專門飼養(yǎng)了，因此，鯽魚也因故被排斥在“四大家魚”了。

(鯉魚)

另外，草魚、鰱魚、鳙魚、青魚“四大家魚”的繁殖習性，它們都須在江河里或者擬江河狀態(tài)(現(xiàn)在的人工繁殖方法)中才能產(chǎn)卵育苗，產(chǎn)出的是半浮性卵粒，而鯉魚鯽魚則可以在內塘靜水中粘附產(chǎn)卵，也可同樣在江河中產(chǎn)卵育苗，且產(chǎn)出的是粘性卵粒。因此，產(chǎn)卵習性和卵粒特質的不同，也有可能是或者現(xiàn)在拿來作為區(qū)分“四大家魚”和“六大魚類”中鯉鯽魚的區(qū)別主因亦然。因此，鯉魚是因唐李王朝限制，鯽魚是因當時沒有長勢優(yōu)良的品種而沒有列入四大家魚，這是當時歷史的必然。其實，現(xiàn)在“四大家魚”讓很多人迷糊，“六大魚類”稱呼似乎更適合時代的步伐！

(劉文俊 2015-10-17)

水產(chǎn)實踐人士，共謀漁業(yè)繁榮！請關注@漁人劉文俊