今天是2月2日除夕，很多人的食物還是很好的。很多味道可以和當年的高溫肉抗衡。

高溫肉是特殊時代的產(chǎn)物?？紤]到70年代中后期還舍不得扔掉，國家衛(wèi)生行政主管部門允許痘痘豬肉通過高壓高溫(115 ~ 120度)處理出售。

高溫肉類價格低，不需要用票買。高溫的肉又軟又爛，口感很好。

那么，吃高溫肉的人當時知道高溫肉是痘痘豬肉嗎？有些人知道，有些人不知道。本人當時不認識其中一個人，過了很多年才知道高溫肉是痘痘豬肉，原來自己吃過很多次水痘豬肉。

痘痘豬肉又叫大米豬肉，學名是囊蟲豬肉。水痘豬肉含有絳蟲的幼蟲。經(jīng)過高壓高溫處理，豬蚜蟲幼蟲不僅死亡，還成為成熟的高蛋白，飯后當然無害。盡管如此，從20世紀70年代后期開始，國家衛(wèi)生行政主管部門不再允許高溫肉的存在，人們再也吃不到高溫肉的味道了。

痘痘豬肉的“痘痘”與蠶蛹、蝗蟲、柳罐的陽拉子、扁擔鉤魚、龍蝦、堅忍(螨蟲)、飛蛾等沒有本質(zhì)區(qū)別。主要成分都是蛋白質(zhì)。但是現(xiàn)在本人只敢吃這幾個中的蠶蛹(小時候敢吃陽羅子)