1、短蛸[CH SNG]

Ch (ch)是海鮮蛤蜊。軟體動物。外殼矩形，兩個，形狀窄長，外表黃色，里面白色，生活在近岸海水中，可以人工養(yǎng)殖，肉味新鮮。有短蛸、竹短蛸等種類。ChNG在閩南語中發(fā)音類似于“攤”，在語中發(fā)音類似于“青青”。孢子常見于潮間帶的泥沙中(尤其是溫帶)。外殼窄，剃刀形狀，長達20厘米(8英寸)。斧頭腳大，活潑，可以在洞里快速上下移動，嚇得很快就縮在洞里。

蟋蟀。

2，牡蠣[m 4l]

牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉可以吃，蠔油也可以提取。肉、殼、油都可以入藥，也稱為牡蠣或牡蠣。牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的整體是海鮮貝。亞熱帶、熱帶沿海均適合牡蠣的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北氣壓綠江、南至海南島，沿海均可生產(chǎn)牡蠣。牡蠣軟體有殼，附著在寄生動物上，在咸淡水交界特別肥沃美麗。

牡蠣

3、大和。

貝殼[Hu GE]，貝殼中的真品，因貝殼表面光滑美麗的紅色、棕色、黑色花紋而得名。大蛤通常是中國近海生產(chǎn)的一些窗簾和貝類的俗稱，尤指小眼罩(Ruditapes variegatus)、菲律賓窗簾蛤(Ruditapesphilippinarum)。

貝類

4、泥[n鴯鹋h n]

泥是軟體動物門，雙殼綱，熱齒目，地科，持續(xù)性。

泥質(zhì)，軟體動物門，雙角鋼，熱齒目，地科，持續(xù)性。中國傳統(tǒng)養(yǎng)殖貝類地方名稱：顆粒、血、血螺、娃哈哈。貝殼很硬，卵圓，兩個殼相等，相當膨脹。背部兩端有點鈍角。外殼頂部突出，向內(nèi)卷曲，位置在前，兩個外殼頂部之間的距離很遠。作為中國傳統(tǒng)養(yǎng)殖貝類之一，分布在中國沿海各地，8~10月產(chǎn)卵期是生產(chǎn)高峰期。另外，河北、山東、浙江、福建、廣東都是人工養(yǎng)殖的，產(chǎn)量相當豐富。泥肉味道新鮮，可以制成新鮮的食物或酒漬，也可以制成干制品，肉中含有大量蛋白質(zhì)和維生素，菲菲是鮮紅的，肉的邊緣有金線般的顏色線。外殼可以入藥，有消除血栓、化痰的功效。

泥漿

綜上所述，在日常生活中購買這四種殼(牡蠣、牡蠣、貝殼、泥)，如何操作，使其更美味？