鮑魚是我們生活中常見的海鮮。所以我相信大家多少都吃了鮑魚。那么，新鮮鮑魚怎么保存呢？一起看看鮑魚的處理方法及保存方法。

新鮮鮑魚怎么處理？

1.鮑魚買來后可以暫時(shí)泡在清水里吐出雜質(zhì)，購買時(shí)建議買比較新鮮的，這樣不會(huì)影響口感。

2.接著用鐵匙沿著縫線左右撬開。撬開后使用分離殼和肉。然后用清水清洗和去除內(nèi)臟。

3.接著用牙刷把那個(gè)殼洗干凈。但是擦那個(gè)外殼可能需要時(shí)間。因?yàn)樯厦娴奈畚锖苷常?

4.如果你想用鮑魚煮湯，總比不把殼和肉分開好。但是仍然要洗干凈，然后直接帶到湯里就可以了。那個(gè)外殼也存在很多營養(yǎng)物質(zhì)。(莎士比亞)。

我來教你幾個(gè)容易學(xué)的鮑魚練習(xí)

撈出鮑魚

原料：10只鮑魚、干汁、蒜瓣、紅辣椒、醬油適量。

準(zhǔn)備：小鮑魚洗凈處理后，用花刀切好，容易調(diào)味。蒜瓣切碎的大蒜，紅辣椒切成小丁，用于配色。

練習(xí)：把做好的鮑魚放在蒸籠里，撒大蒜，放在蒸籠里蒸7 ~ 8分鐘，然后關(guān)燈。拿出蒸好的鮑魚，撒上紅辣椒，撒上剁碎的東西，倒入干汁，倒點(diǎn)醬油吃，就可以吃了。

做兩個(gè)鮑魚冬瓜湯。

原料：10只新鮮鮑魚，冬瓜小塊，火腿腸，生姜，香蔥，調(diào)料酒，胡椒粉，鹽適量。

1.首先把新鮮鮑魚的殼洗干凈，挖出鮑魚肉，然后去除內(nèi)臟，鮑魚肉的裙擺也洗干凈。然后用一些調(diào)料酒和胡椒粉混合好，把鮑魚肉腌一會(huì)兒。

2、冬瓜洗干凈，去皮，切一小塊。生姜、火腿都切成片，香蔥切成蔥花。

3.往鍋里放一點(diǎn)油加熱，放生姜炒香，然后放入火腿腸片，放入冬瓜片炒熟后加入適量清水，倒入少許料酒，大火沸騰后再煮小火慢煮十分鐘。

4、10分鐘后，湯里加入適量的鹽調(diào)味，將腌鮑魚肉倒入湯里，煮后繼續(xù)煮2分鐘，就可以關(guān)燈了。鍋出來之前撒上蔥就完成了。

功效：適合初秋季節(jié)吃的養(yǎng)生湯。很容易制作。請(qǐng)?jiān)囈辉?。這湯有陰保虛和清熱潤干的功效。(大衛(wèi)亞設(shè))。

做三鮑魚土雞湯

原料：半只土雞、一只鮑魚、150克白玉蘑菇、6朵干香菇、半斤火腿、大蔥、生姜、鹽適量。

1.干香菇用清水稍微沖洗一下，在清水中浸泡1小時(shí)左右，泡香菇后撈出，泡香菇的水下沉一段時(shí)間。

2、鮑魚、白玉蘑菇洗凈，火腿腸切片、大蔥切片、生姜切片。

3.土雞洗干凈后，將涼水放進(jìn)鍋里，大火沸騰后煮5分鐘左右，用溫水或熱水沖洗泡沫，然后準(zhǔn)備。

4.把處理過的半只土雞放在湯的砂鍋里，放入蔥、生姜、鮑魚，倒入浸泡香菇的水，注意不要倒入沉淀的雜質(zhì)。如果水量不足，請(qǐng)加入足夠量的清水。

5.打開大火，煮砂鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)小火，慢慢煮1個(gè)小時(shí)，然后放入準(zhǔn)備好的香菇、白玉蘑菇、火腿腸片，用小火煮30分鐘左右即可。鍋出來前十分鐘放鹽調(diào)味。

功效：土雞營養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)氣，提高身體免疫力。白玉蘑菇改善新陳代謝，降低膽固醇，具有良好的保健作用。鮑魚有陰保陽、潤肺、清熱、肝明目，而且保濕干燥。結(jié)合這三種材料做湯，不僅味道新鮮新鮮，經(jīng)常吃也有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的功效。

超市老板告訴你鮑魚的保存方法。

1.將新鮮鮑魚放入冰水中冷卻，目的是使鮑魚處于休眠狀態(tài)，然后將鮑魚放入食品級(jí)冰袋孵化器內(nèi)

2.把鮑魚放在盆里，加入適量的水，蓋上一半鮑魚就可以了。放點(diǎn)鹽放在陰涼處，冬天放陽臺(tái)，夏天冷藏冰箱就可以了

3.生動(dòng)的鮑魚如果不能一次性吃完，可以把剩下的鮑魚單獨(dú)用保鮮膜封起來，外面再封一層錫箔紙，然后用保鮮膜封起來，放進(jìn)冰箱冷藏室，減少水分損失。

4.用油把鮑魚泡在水里，然后單獨(dú)放在保鮮膜里，放在冰箱冷藏，就要單獨(dú)放在一個(gè)車廂里，避免扭結(jié)。

5.鮑魚數(shù)量多可以使用氧氣機(jī)，鮑魚可以活得更好，吃起來更容易，口感不變

6.在超市買新鮮鮑魚的時(shí)候，裝海水，吃之前保證鮑魚新鮮