近年來(lái)，資源越來(lái)越差，魚(yú)越來(lái)越少，魚(yú)的個(gè)體也越來(lái)越小，想釣大個(gè)體魚(yú)，運(yùn)氣的成分太大，即使守護(hù)大魚(yú)也不是能釣到的。

最常見(jiàn)的鯽魚(yú)也很難抓住0.5斤以上的個(gè)體。釣到鯽魚(yú)后，一些垂釣者問(wèn)：“是工程鯽魚(yú)，土鯽魚(yú)哪里這么大？”說(shuō)。那么鯽魚(yú)的個(gè)體小嗎？不過(guò)是謠言！有些鯽魚(yú)的品種本身很大，甚至可以長(zhǎng)到幾公斤，所以有些品種的鯽魚(yú)一度以皇室為貢品。

捕獲的鯽魚(yú)通常個(gè)體較小

首先，“土鯽魚(yú)、工程鯽魚(yú)”的定義是什么？

土鯽魚(yú)和工程鯽魚(yú)都是鯽魚(yú)。前者是人工選擇、人工栽培、土鱉鯽魚(yú)。后者為了讓他們長(zhǎng)得更快，提高經(jīng)濟(jì)效益，人為控制他們的品種，通過(guò)人工干預(yù)繁殖的鯽魚(yú)被稱為“工程鯽魚(yú)”。

鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)在我們印象中生長(zhǎng)速度慢，很難出現(xiàn)巨大的個(gè)體。半斤以上的鯽魚(yú)比較少見(jiàn)。甚至釣友也表示：“鯽魚(yú)要長(zhǎng)到一斤，至少需要5年時(shí)間。”這句話不一定正確，但可以推測(cè)鯽魚(yú)的生長(zhǎng)速度有多慢。

土鯽不是只有一個(gè)品種

但是我們常見(jiàn)的鯽魚(yú)(土鯽)不是一個(gè)品種。這種常見(jiàn)的鯽魚(yú)品種也不是最好的。還有在自然條件下能長(zhǎng)到幾公斤的巨大個(gè)體。個(gè)體很大，但肉質(zhì)不會(huì)下降。那么，這種鯽魚(yú)能叫“土鯽魚(yú)”嗎？光頭認(rèn)為他們也是鯽魚(yú)，但我們只是不了解鯽魚(yú)的品種。

工程鯽魚(yú)、工程鯽魚(yú)是以我國(guó)工程院柳允院士為首的技術(shù)合作組，是栽培的三倍體新魚(yú)種，生長(zhǎng)速度快，比普通鯽魚(yú)快3倍以上。(威廉莎士比亞、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú))這種鯽魚(yú)不能自然繁殖后代，不會(huì)與其他鯽魚(yú)混合。

工程鯽魚(yú)的外觀

經(jīng)過(guò)遺傳工程人工選育的鯽魚(yú)有很多種，祥云鯽魚(yú)最有名。其他種類的鯽魚(yú)也有人工選育，但沒(méi)有那么徹底。菜市場(chǎng)銷售的鯽魚(yú)通常是這種三倍體鯽魚(yú)，肚子里有很多魚(yú)卵，但不能自然繁殖。

沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工選擇或人工干預(yù)的鯽魚(yú)都可以稱為“土鯽”。土鯽的品種很多，常見(jiàn)的土鯽確實(shí)很小。但是，有些土鯽品種優(yōu)良，個(gè)體比較大，可以形成巨大的個(gè)體，只是我們不知道而已。部分土鯽品種是因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高，或者鯽魚(yú)苗太貴，沒(méi)有人養(yǎng)殖，所以很難在其他水域傳播。(莎士比亞、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú)、鯽魚(yú))

第二，個(gè)人的大“土鯽魚(yú)”有哪些？

鯽魚(yú)的品種很多。不僅僅是常見(jiàn)的土鯽。雖然我們可以經(jīng)常捕獲土鯽，但這種鯽魚(yú)品種并不是什么好東西。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，生長(zhǎng)速度慢的肉質(zhì)和味道好。有些品種的土鯽曾經(jīng)是皇室貢品，這種鯽魚(yú)生長(zhǎng)速度快。你能說(shuō)這種鯽魚(yú)品種不好嗎？難道古代帝王不知道味道不好嗎？

創(chuàng)始人殷鵬魚(yú)頭比較小。

品種優(yōu)良、品種好的鯽魚(yú)肉質(zhì)較好，不僅生長(zhǎng)速度快，還能形成巨大的個(gè)體。例如：

鄭恩鵬魚(yú)、鄭恩鵬魚(yú)是黑龍江貞賢特產(chǎn)，頭小、背脊厚、耐寒、生長(zhǎng)快，最大個(gè)體可達(dá)1.5公斤以上。齊河鯽魚(yú)、齊河鯽魚(yú)是鶴壁市的“齊河三鎮(zhèn)”之一，因此被稱為齊河鯽魚(yú)，齊河鯽魚(yú)具有寬闊的背部厚度，大肉肥色呈金黃色或銀白色?！妒酚洝酚涊d了“上王喜植鯽”，此后成為歷代宮廷貢品。白鯽、白鯽又叫大哥鵬魚(yú)、大坂鯽魚(yú)、日本鯽魚(yú)。原產(chǎn)日本琵琶湖于1976年引進(jìn)了我國(guó)。顏色為銀白色，體型大，背部彎曲的背部明顯凸起，魚(yú)頭小，尾巴細(xì)，體重可達(dá)3公斤左右。滇池的高白鯽，滇池的高白鯽，體色銀灰色，深色等，腹部顏色明亮。喜集群，特別是喜歡在劣質(zhì)肥沃的淺水區(qū)棲息和攝取，大個(gè)體可達(dá)3公斤以上。

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淇河鯽魚(yú)曾經(jīng)是皇室貢品

這幾種鯽魚(yú)的個(gè)體都比較大，如果用鞋子比較的話，比鞋底大多了！并且肉質(zhì)鮮美，那么你覺(jué)得它們是“工程鯽”，還是“土鯽魚(yú)”？

生長(zhǎng)環(huán)境比較好、除了鯽魚(yú)品種的差異外，生長(zhǎng)環(huán)境決定肉質(zhì)，也決定它是否能長(zhǎng)大。雖然鯽魚(yú)對(duì)于水質(zhì)和含氧量要求比較低，但并不是沒(méi)有要求。比如：有些鯽魚(yú)在本地生長(zhǎng)肉質(zhì)比較好，換了地方后，肉質(zhì)有可能無(wú)法保障。

另外還有就是外在干預(yù)，雖然鯽魚(yú)的品種能夠形成巨大個(gè)體，但是它們根本沒(méi)有長(zhǎng)大的機(jī)會(huì)。環(huán)境污染再加上濫捕濫撈、想要長(zhǎng)大不能說(shuō)不現(xiàn)實(shí)，只能說(shuō)太難了，不管什么品種的鯽魚(yú)都會(huì)出現(xiàn)巨大個(gè)體，但是這個(gè)幾率太小太小。

白鯽原產(chǎn)于日本

所以說(shuō)，并非只有土鯽魚(yú)，才是真正的鯽魚(yú)，很多鯽魚(yú)肉質(zhì)超過(guò)土鯽魚(yú)，并且能夠形成巨大個(gè)體，只是我們不讓它成長(zhǎng)罷了！如果捕撈量減少，水質(zhì)變好，鯽魚(yú)很容易出現(xiàn)巨大個(gè)體，并且肉質(zhì)也十分鮮美。

最后、為什么“優(yōu)良品種”的鯽魚(yú)不常見(jiàn)？

有些鯽魚(yú)品種優(yōu)良，能夠形成巨大個(gè)體，那么為什么沒(méi)人養(yǎng)殖，或者不常見(jiàn)呢？這就牽扯到養(yǎng)殖代價(jià)，和對(duì)于鯽魚(yú)品種的認(rèn)知。

養(yǎng)殖代價(jià)高、售賣鯽魚(yú)是一種商品，可以說(shuō)“在養(yǎng)殖情況下，不管什么品種的鯽魚(yú)，品質(zhì)都很難保證”！因?yàn)樯倘酥鹄?，沒(méi)有利益或者利益比較低，誰(shuí)愿意做？假如有利益高的養(yǎng)殖方式，有幾人愿意去放棄高利益，而賺取少量利益？

養(yǎng)殖鯽魚(yú)，要控制成本，增加效益

工程鯽或者一些其他品種的鯽魚(yú)生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖時(shí)間短，養(yǎng)殖成本低見(jiàn)效快，誰(shuí)會(huì)去養(yǎng)殖成本高見(jiàn)效慢的鯽魚(yú)？并且鯽魚(yú)的價(jià)格10元左右一斤，已經(jīng)深入人心，養(yǎng)殖高品質(zhì)的鯽魚(yú)，價(jià)格必定水漲船高，有沒(méi)有人愿意買，還是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)闋砍兜叫抛u(yù)！

所以高品質(zhì)的鯽魚(yú)很難有市場(chǎng)，人的心理已經(jīng)固定，養(yǎng)殖模式、商業(yè)模式很難去改變。我們?cè)诓耸袌?chǎng)購(gòu)買的鯽魚(yú)，一般都是選種過(guò)的速成鯽，宣傳的品質(zhì)很好，但是好不好，還需要購(gòu)買者自己品味！

不認(rèn)識(shí)、不認(rèn)識(shí)也是一個(gè)問(wèn)題，即使經(jīng)常釣魚(yú)的釣魚(yú)人，對(duì)于鯽魚(yú)的品種也“知之甚少”。因?yàn)榭傆X(jué)得所謂的土鯽魚(yú)，只有一種，也就是常見(jiàn)的小鯽魚(yú)，都覺(jué)得這種鯽魚(yú)長(zhǎng)不大，其實(shí)濫捕濫撈減少的話，它們也能長(zhǎng)大，也能形成巨大個(gè)體。

鯽魚(yú)的品種太多，很難熟知

光頭小時(shí)候釣魚(yú)，半斤的鯽魚(yú)常見(jiàn)，1-2斤的鯽魚(yú)偶爾也能碰到，那時(shí)候根本沒(méi)有工程鯽。不管是池塘還是河流內(nèi)，根本沒(méi)有人放生鯽魚(yú)，所有的鯽魚(yú)都是野生的。

鯽魚(yú)的品種有很多，并非大個(gè)體鯽魚(yú)都是“工程鯽”，有些釣友說(shuō)，鯽魚(yú)的脊背高、或者身體寬、或者魚(yú)鱗不一樣，就不是野生的，其實(shí)這種說(shuō)法很籠統(tǒng)，因?yàn)橛行a魚(yú)品種本身脊背就高，或者就比較寬。只是覺(jué)得鯽魚(yú)個(gè)體比較大，就是工程鯽，這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的！

光頭總結(jié)：其實(shí)對(duì)于釣魚(yú)人來(lái)說(shuō)，假如在野外釣魚(yú)的話，不必過(guò)于糾結(jié)鯽魚(yú)的品種，因?yàn)椴还苁鞘裁雌贩N的鯽魚(yú)，它們能夠長(zhǎng)大都不容易。另外野外生長(zhǎng)的鯽魚(yú)，沒(méi)有添加銅臭味，雖然鯽魚(yú)的品種不一樣，但是肉質(zhì)還是不錯(cuò)的，相對(duì)于養(yǎng)殖鯽魚(yú)來(lái)說(shuō)味道好多了。

如果能釣獲大個(gè)體“土鯽魚(yú)”或者其他優(yōu)良品種的鯽魚(yú)，這是最好的結(jié)果。如果鯽魚(yú)的品種不行，但是個(gè)體比較大，也不要?dú)怵H，因?yàn)樗鼈冊(cè)谝巴馍L(zhǎng)速度是很慢的，肉質(zhì)最起碼有保障，關(guān)鍵是能釣獲還是未知，不能釣獲一切都是白搭，您說(shuō)呢？#謠零零計(jì)劃#

參考資料：《科學(xué)百科.科普中國(guó)》——工程鯽