1 雞胸切片,青紅椒切塊,姜蒜切片備用

2 蛋清打發(fā),

3 加入淀粉,成蛋泡糊

4 鍋中放油,三成熱時(shí),把雞肉片裹勻糊,一片片放入油中進(jìn)行炸制。下面定型后翻面,炸至雞肉熟,盛出

5 炸好所有的雞肉備用

6 鍋中放油,放入姜片蒜片煸香,放入青紅椒塊稍炒至斷生

7 放入雞片,放料酒、雞精、鹽炒勻,邊淋水淀粉邊晃, 勾薄芡

8 盛出裝盤

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