2 先把白菜洗凈瀝水，菜莖斜切小塊，菜葉手撕小塊，再把豆腐切成小塊，豆腐選用不老不嫩的口感好；把蒜切片，蔥切片，干辣椒切段。
3 炒鍋加熱倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油熱放入豆腐塊，等一分鐘再翻面。
4 煎至兩面淺金黃劃出。
5 鍋留底油放入蔥蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6 接著倒入白菜莖，放白糖1g，鹽2g翻炒均勻。
7 白菜莖炒軟放入菜葉炒勻
8 接著放入煎好的豆腐塊，放味極鮮醬油15g，鹽2g翻炒幾下。
9 放味精和雞精各1g炒勻即可出鍋。
10 香噴噴的豆腐就炒好啦！
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