1 識(shí)別公蟹和母蟹、母蟹尾部為半圓形,公蟹尾部是尖錐形

2 用刀尖從嘴巴插入,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)刀尖取出殼

3 用剪刀減去尾巴

4 減去鰓

5 挑出胃

6 減去腳尖

7 清洗干凈蟹殼,將蟹殼蓋上,就可以清蒸了!

8 炒蟹的話,可將蟹切小塊,蟹鉗切下,拍裂,即可

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