2 雞腿骨用刀背剁開。
3 冷水下鍋把雞腿骨焯水。
4 焯好水的雞腿骨洗凈血末。
5 重新下入湯鍋中加水燒開，
6 把血末撇除加入蔥姜。
7 下入泡發(fā)好的猴頭菇，大火煮開轉小火煨至1小時。
8 蓮藕洗凈切成片。
9 加入湯中在煲至30分鐘，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
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