一日三餐之中，只有中國的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，而且從時間跨度也從傍晚五六點(diǎn)一直到凌晨一兩點(diǎn)。

　　在美國，有一句諺語：晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。

　　雖然這句話可能有些夸張，但可以說明吃晚餐的很身體健康之間的直接聯(lián)系，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣，它能夠決定我們的體重和壽命。

　　我們的胃是個十分敏感的器官，如果不按時按點(diǎn)吃飯，按需吃飯，它就容易出現(xiàn)問題，甚至影響人體其他系統(tǒng)的工作，引來諸多危害。

　　 晚餐在睡前4小時吃最好 

　　晚餐時間對睡眠質(zhì)量的影響很大。一般來說，吃過晚餐后，胃需要用3個小時消化食物，最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠質(zhì)量往往不好，容易失眠多夢。

　　由于最佳睡眠時間是晚上22點(diǎn)左右，因此晚飯最好安排在18點(diǎn)~19點(diǎn)間。如果因為加班等原因不能按時吃晚飯，應(yīng)盡量保證晚飯和睡眠的時間間隔2小時。

　　需要提醒的是，對于熱愛運(yùn)動的朋友，要合理安排飯后的運(yùn)動時間，如果飯后立即運(yùn)動，確實(shí)會對呼吸、胃腸蠕動有影響，帶來不適，這時胃里已經(jīng)不再沉重，對消化影響不是很大。

　　建議大家合理安排晚餐和運(yùn)動的時間間隔為：

　　飯后半小時內(nèi)：不要劇烈運(yùn)動，可以做些輕量的活動，比如擦桌子、掃掃地等。

　　飯后 1 小時：可以進(jìn)行快走、慢跑這類中等強(qiáng)度的運(yùn)動，當(dāng)然也是你怎么舒服怎么來，如果這期間運(yùn)動會讓你不適，建議你再等一些時間。

　　飯后 2 個小時：是最佳運(yùn)動時期，這時候可以進(jìn)行各種體育鍛煉，但是需要注意，如果高強(qiáng)度運(yùn)動的時間太晚，會另身體較長的保持興奮狀態(tài)，容易影響到晚上的睡眠。

　　 晚餐飯量根據(jù)早餐、午餐來定 

　　晚飯的就餐時間充裕，很容易不知不覺塞進(jìn)肚子里很多食物。而且由于晚餐后基本上沒有多余的體力勞動，消耗量少，所以晚飯的食用量需格外注意。

　　一般晚餐量向早飯看齊，早餐多吃一些，晚餐少吃一些，這樣兩頓飯總的食用量就差不多了，然后再加上比這兩頓飯都稍微多一些的午飯，根據(jù)中國營養(yǎng)膳食指南，早、中、晚三餐攝入比例控制在 3：4：3比較合理的范圍，這樣可以有效地避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況，晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。

　　 晚餐要注重營養(yǎng)搭配 

　　現(xiàn)在生活、工作節(jié)奏快，大家的早餐基本上都比較簡單。一個煎餅、一杯豆?jié){，就草草了事。中午的外賣，大多又不符合食物多樣，營養(yǎng)清淡的標(biāo)準(zhǔn)。

　　而晚餐，恰恰應(yīng)該是一天當(dāng)中查漏補(bǔ)缺的好機(jī)會，晚餐要保證食物的多樣性，注重營養(yǎng)搭配。

　　上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在下午時吃些餅干、點(diǎn)心等，以免晚餐吃得太多。在吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補(bǔ)上。

　　晚餐多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。晚餐多吃素食，少吃葷食，少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。

　　主食：往往我們在外能吃到主食的都是精米細(xì)面，全谷物、雜豆、薯類很少。所以，晚餐的主食可以以粗糧飯、粗糧粥、雜糧餅或者薯類食物為主。同樣大小的一碗飯，這些粗糧薯類的飽腹感可是極強(qiáng)的，完全不用擔(dān)心睡前會出現(xiàn)餓了的情況。

　　蔬菜：早上和中午吃的菜量，是無法達(dá)到500克的。所以，晚上可以多吃一些新鮮的深色蔬菜，能量低、飽腹感強(qiáng)不說，還健康營養(yǎng)。尤其是無需烹飪的新鮮蔬菜，夏季吃既爽口，營養(yǎng)成分還保留的更加完整。

　　 晚餐時要一心一意 

　　邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話，這樣非常影響消化，還容易吃多。邊吃飯邊干別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　 晚餐時要少應(yīng)酬 

　　中國人習(xí)慣是在晚上應(yīng)酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣夾一點(diǎn)到自己盤中，吃完后就不再夾菜；或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。在國外，越來越多的人開始把應(yīng)酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利，值得提倡。

　　 晚餐過量過晚，疾病容易上門 

　　導(dǎo)致肥胖：長時間饑餓讓人對食物非?？释?，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。

　　增加中風(fēng)幾率：晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66%。

　　胃癌風(fēng)險高：近四成的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險更高。

　　結(jié)石病高發(fā)：進(jìn)餐后4~5小時是人體的排鈣高峰時段，如果晚餐吃得太晚，當(dāng)排鈣高峰到來時人們已經(jīng)入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，久而久之可能形成腎、輸尿管、膀胱和尿道結(jié)石。

　　影響睡眠：胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

　　情緒失控：饑餓感容易讓人情緒失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、訓(xùn)斥別人，“路怒族”現(xiàn)象和吃飯?zhí)韺?dǎo)致的饑餓和低血糖密切相關(guān)。而吃飯?zhí)硗馕吨I得太久，沒有及時吃飯可能導(dǎo)致低血糖，這對大腦功能損害很大，會使人注意力不集中，也容易犯錯和出現(xiàn)事故。