糯米怎么煮營養(yǎng)損失最少，兩種方法糯米效果翻倍

中醫(yī)講解如何服用糯米，才能有效祛濕

你不會做飯嗎？這兩種方法都可以通過服用薏苡仁有效地祛濕

薏米是五谷中纖維品質(zhì)最高的食品，其低脂肪、低熱量的特點(diǎn)是廣大需要減肥的人的最愛。此外，薏米富含蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，還具有祛濕功效。在家庭飲食中，薏米是最常見的五谷飲食。但是很多女生在廚房煮薏米的時候，會發(fā)現(xiàn)薏米很難煮，而且煮的時間不長，或者吃的越?jīng)觥?..

如何正確使用薏米，消除生活中的誤區(qū)，邊肖今天有幸邀請到了中醫(yī)主任醫(yī)師、原解放軍86383部隊軍醫(yī)部主任、裝甲兵醫(yī)院中醫(yī)部主任薛慶元教授。薛教授現(xiàn)任國家中醫(yī)藥管理局、國際中醫(yī)藥交流中心醫(yī)學(xué)部主任、衛(wèi)生專家。

薛教授認(rèn)為，薏苡仁作為我們?nèi)粘ｏ嬍车膩碓粗唬愿?、性溫、性微寒，有利于消腫化水、健脾化濕、舒筋活絡(luò)、清熱排膿等功效?？胺Q“禾本科植物之王”，薏米要能吃才會有效果。

薏米的生產(chǎn)環(huán)境

濕潤地區(qū)的生態(tài)環(huán)境更適合薏苡的種植和生長。中國各地都有薏米的種植區(qū)。長江以南有野生區(qū)。生于房屋附近，生于荒野，生于河邊，生于溪流中，或生于潮濕的山谷中，俗稱北方的草竹竹，嶺南人口中的瑯琊珠?！稗裁妆褥`芝好，藥用營養(yǎng)價值高。經(jīng)常吃可以延年益壽，煥發(fā)青春。”歌謠也說明了薏米的藥用價值...

薛教授說，從中醫(yī)“四氣五味”的角度來看，潮濕的生活環(huán)境決定了薏米是一種寒性食物。制作方法不當(dāng)可能導(dǎo)致上面說的越來越冷，無法有效識別尸體。所以，在制作薏米之前，是祛寒的關(guān)鍵

如何擺脫薏米的寒冷

根據(jù)中藥的性質(zhì)和口味，將藥材分為“四氣五味”。它是中醫(yī)藥性理論的基本內(nèi)容之一。就藥材的四氣五味不同而言，其加工方法也會適應(yīng)變化。冷薏苡仁主要具有健脾滲濕、止瀉排膿的功效；用于脾虛泄瀉、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)痛、水腫、腳氣、白帶、肺膿腫等。，但是如何最大化其效果，薛慶元教授建議油炸！

薛教授說:炒薏米有利于水消腫、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、清熱化膿等功效。是一種常用的利尿祛濕的藥物。炒薏米與薏米相比，具有雙重功效。

1.將洗凈的薏米用文火炒至微黃，待膨脹后取出，待涼，稍有焦斑，微有清香。在中藥釀造法中，另一種方法是用麥麩炒藥，即用麥麩炒大麥；

2.加熱后將麥麩撒入鍋中，量為薏米的十分之一。加熱至冒煙時，加入干凈的薏米，翻炒至表面發(fā)黃鼓脹，撈出，篩出麥麩，放涼，略帶香氣。

3.炒黃可以緩解藥物的過度偏愛，同時還能散發(fā)香氣，理氣解郁。炒薏米能更好的釋放所有能量。

炒薏米的作用

炒中藥的機(jī)理是改變其性質(zhì)和口感，使其更適合使用者。

炒薏米是一種常用的利尿祛濕的藥物，有利于消腫、健脾祛濕、舒筋活絡(luò)、清熱排膿。

炒薏米可以用于頭發(fā)，因?yàn)樗梢宰甜B(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，使頭發(fā)光滑柔軟。

炒薏米也可以用于皮膚，因?yàn)樗苁蛊つw光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)。

對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。

此外，它能吸收紫外線，其提取物加入化妝品中也能達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

薏米怎么煮

炒過的薏米在開水中是軟的或者是炒過的，有利于腸胃的吸收。薏米中含有豐富的蛋白水解酶，所以經(jīng)常感到疲勞、沒有力氣的人可以多吃。

1.將薏苡仁用溫水浸泡約三小時

2.用大火燒開水，然后用洗好的薏米暖火

3.薏米煮熟后，可以放心食用

薏米的功效和作用

《本草綱目·鄭》說:“薏苡性甘，性輕，微涼，微減而滲之，故能祛濕生津。”薏苡仁與燥濕相比，具有透濕性和安全性的特點(diǎn)。最重要的是，濕邪的表現(xiàn)形式不同，處理方法也不同，但薏苡仁在祛濕除濕方面應(yīng)用廣泛。

藥用功效。有利于水消腫，健脾祛濕，舒筋活絡(luò)，清熱排膿。主要用于治療風(fēng)濕、身痛、濕熱腳氣、濕熱筋痙、濕痹、水腫、肺萎肺癰、膿血咳喘、咽喉痹痛癰、腸癰熱淋。

減肥。薏米是減肥的最佳主食，因?yàn)樗睦w維品質(zhì)最高，脂肪低，熱量低。它還富含蛋白質(zhì)、油、維生素、礦物質(zhì)和糖。具有美白祛斑的功能，對下半身浮腫的人特別有效。

降血脂。由于薏米富含水溶性纖維，能吸收膽汁鹽，使腸道內(nèi)脂肪吸收率變差，從而降低血脂和血糖。

促進(jìn)新陳代謝。薏米能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的代謝，利尿，消除水腫，幫助排便。

美白肌膚。薏米富含維生素E，有助于祛斑美白。如果長期飲用，還可以滋潤皮膚。

鑒于薏米的功效，薛慶元教授說薏米更適合身體濕邪、水谷運(yùn)化不暢、脾胃不正的人群

溫?zé)岬氖澄?，中和食材的寒冷，儲藏紅豆糯米粉

薛教授說，濕氣的根本原因是脾。脾虛導(dǎo)致氣虛，氣血不足則難以促進(jìn)氣血運(yùn)行，導(dǎo)致循環(huán)不暢、淤塞，使?jié)駳怆y以隨氣血流動而消除。濕聚為惡，濕氣不僅會使面部發(fā)亮，還會引起內(nèi)水運(yùn)化不暢、谷物、便秘、肥胖等癥狀。對于廣大女性朋友來說，嚴(yán)重的濕氣甚至?xí)l(fā)婦科病...可以說，一場濕聚，會導(dǎo)致一切疾病。

薛教授推薦，儲能紅豆薏米粉可以從根本上改善兩個問題:健脾和氣血，注重外觀掩蔽，而不是從內(nèi)調(diào)理，從根本上調(diào)理寒濕，從內(nèi)到外美容。

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